Ciasto Puchowa Krówka – Lekki Deser z Intensywnym Smakiem Karmelu
Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, zapachowi świeżej masy jajecznej i aromatu karmelowego pudru, to właśnie ciasto Puchowa Krówka staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: puszysty biszkopt krówkowy , soczysta masa śmietankowo-żelatynowa , a na dodatek kajmakowa nuta i chrupiące orzechy włoskie – wszystko gotowe bez skomplikowanej techniki.
Gotowe bez wysiłku, a najlepsze po kilku godzinach postoju w lodówce – idealne do szybkiego przygotowania przed świętami!
🧁 Składniki (na blaszkę 25×35 cm)
Na biszkopt krówkowy:
- 6 jajek
- ¾ szklanki mąki pszennej tortowej
- 1 pełna łyżka kakao niesłodzonego
- 64 g proszku do budyniu krówkowego lub toffi
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki cukru drobnego
Na masę śmietankową:
- 1 litr śmietanki 30–36% tłuszczu
- 2 płaskie łyżki żelatyny + 125 ml wrzątku
- 1 szklanka cukru pudru
Do nasączenia i nadzienia:
- 1 duża puszka masy kajmakowej (ok. 400 g)
- 200 ml wrzątku (do rozpuszczenia masy kajmakowej)
- Garść orzechów włoskich (do dekoracji i posypywania)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Puszysty biszkopt krówkowy
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę papierem spożywczym (25×35 cm ).
Oddziel białka od żółtek i ubij białka mikserem ze szczypotą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie błyszcząca i stabilna.
Zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka jajeczne jedno po drugim – dokładnie wymieszaj każdą porcję.
W osobnej misce dokładnie przesiej:
