Przygotowanie 👩🍳👨🍳
1️⃣ Przygotowanie ciasta:
Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, sól i drożdże. Mieszam suche składniki, aby dobrze się połączyły. Następnie dodaję ciepłe mleko i żółtka. Mieszam łyżką, a później dodaję rozpuszczone, ciepłe masło. Ciasto ponownie mieszam, a następnie zagniatam rękami. Może ono lekko kleić się do rąk, ale nie polecam dosypywać mąki – dzięki temu po upieczeniu będzie mięciutkie i puszyste. 🍞✨
2️⃣ Pierwsze rośnięcie:
Zagniecione ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość – to kluczowy moment, który decyduje o puszystości gotowego wypieku. ⏳
3️⃣ Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto przekładam na stolicę oprószoną mąką. Chwilę zagniatam, a następnie dzielę je na 8 równych części . Każdą część rozpłaszczam, nakładam sporą ilość ulubionej marmolady i zawijam, delikatnie sklejając brzegi. Takie bułeczki układam jedna obok drugiej w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a boki formy smaruję masłem. 🍓
4️⃣ Drugie rośnięcie i pieczenie:
Przygotowane ciasto odstawiam do napuszenia, a w tym czasie nagrzewam piekarnik do 170°C z funkcją góra-dół. Przed włożeniem ciasta do piekarnika smaruję je białkiem – to nada mu piękny, złocisty kolor. Piekę przez około 40 minut , ale pamiętajcie, że każdy piekarnik jest inny, więc kontrolujcie stopień wypieczenia. 🔥
5️⃣ Podawanie:
Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika, nożem odkrawam bok od blaszki i ostrożnie je wyjmuję. Ciasto obficie posypuję cukrem pudrem, a jeśli macie ochotę, możecie je również polać lukrem. 🍬
