-
- Kalorie : 140 kcal
- Węglowodany : 19 g
- Białko : 4 g
-
- Tłuszcz : 5 g
- Tłuszcz nasycony : 1 g
- Błonnik : 2 g
- Sód : 80 mg
- Cukier : 4 g
Przegląd
Bezmączne ciasto bananowo-owsiane to proste, pożywne i sycące ciasto bezglutenowe, wykonane głównie z bananów, owsa i kilku innych składników. Idealne na śniadanie, przekąskę lub deser, ma wilgotny, delikatny miąższ i naturalną słodycz dojrzałych bananów. Owies zastępuje tradycyjną mąkę, dzięki czemu jest bezglutenowe, a jednocześnie dostarcza dodatkowego błonnika i składników odżywczych.
Składniki i zamienniki
-
- Banany : Kluczowy składnik, dojrzałe banany, nadają wilgoć, słodycz i naturalne wiązanie. Jeśli chcesz, możesz zastąpić część bananów musem jabłkowym, aby uzyskać nieco lżejszą konsystencję.
-
- Owies : Używaj certyfikowanych bezglutenowych płatków owsianych jako bezpiecznej opcji, jeśli masz nietolerancję glutenu. Owies dodaje treściwej konsystencji i pomaga wiązać ciasto. Wymieszanie odrobiny owsa z mąką owsianą może dać gładszą konsystencję.
- Słodziki : Opcjonalne, ale dostosowywalne. Syrop klonowy, miód lub niewielka ilość cukru mogą zwiększyć słodycz, w zależności od preferencji i dojrzałości bananów.
- Jajka : Zapewniają strukturę i wilgoć. W wersji wegańskiej zastąp je jajkami chia lub lnianymi.
- Środki spulchniające : Proszek do pieczenia pomaga ciastu wyrosnąć, zapewniając lekką, puszystą konsystencję. W razie potrzeby sprawdź dwukrotnie, czy jest bezglutenowe.
Korzyści zdrowotne
To ciasto jest pełne składników odżywczych:
-
- Błonnik i przeciwutleniacze : Banany i owies są źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga zdrowie układu trawiennego, oraz przeciwutleniaczy, które wspomagają układ odpornościowy.
- Witaminy i minerały : Zawierają dużo potasu (z bananów) oraz minerałów takich jak magnez, fosfor i mangan.
- Białko : Dodanie opcjonalnych składników, takich jak orzechy lub nasiona, może zwiększyć ilość białka.
Porady dotyczące pieczenia
-
- Dojrzałe banany : Aby uzyskać optymalną słodycz i smak, używaj bardzo dojrzałych bananów z brązowymi plamkami.
- Zmiana konsystencji : Zmiksuj połowę płatków owsianych, aby uzyskać mąkę owsianą i uzyskać gładsze ciasto, lub zostaw je w całości, aby uzyskać lepszą konsystencję.
- Kontrola wilgotności : Piecz, aż wykałaczka włożona do środka będzie sucha, aby uniknąć niedopieczenia.
Sugestie dotyczące serwowania
-
- Posyp posiekanymi orzechami, szczyptą cynamonu lub świeżymi owocami, aby nadać potrawie więcej smaku i wartości odżywczych.
- Skropić miodem lub syropem klonowym, można też podawać z łyżką jogurtu greckiego lub bitą śmietaną.
- Aby nadać ciastu ciekawy charakter, możesz dodać do niego kawałki czekolady, suszone owoce lub wiórki kokosowe.
Składowanie
Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej przez jeden dzień, w lodowce do 5 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy, dzięki czemu jest świetną opcją do przygotowania z wyprzedzeniem na zabiegane dni.
-
