Krok 2 – Krem serowy: puszysty i kremowy
W rondlu gotuj mleko z budyniem, mieszając non-stop, aż zgęstnie. Przesiej przez sito lub dokładnie wymieszaj, by uzyskać gładką masę. Ostudź do temperatury pokojowej.
Tymczasem utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj budyń małymi porcjami, cały czas miksuje. Na końcu wprowadź ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż krem będzie gładki i kremowy. Jeśli krem jest zbyt miękki, chwilę przechowuj w lodówce przed użyciem.
Krok 3 – Kruszonka: chrupiący akcent
W misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon i drobno starte zimne masło. Palcami rozcieraj składniki, aż powstanie kruszona struktura. Jeśli używasz orzechów, dodaj je teraz.
Równomiernie rozsyp kruszonkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 10–15 minut , aż ładnie się zarumieni. Wystudź.
Krok 4 – Składanie ciasta: precyzja i troska
Ułóż pierwszy blat ciasta na talerzu lub tacu, spodem do góry, aby mieć płaską powierzchnię. Usuń papier do pieczenia.
Nałóż całość kremu serowego, rozprowadzając go równo szpatułką. Na koniec ułóż drugi blat, również spodem do góry, by górna warstwa była idealnie płaska.
Delikatnie posyp upieczoną kruszonkę na wierzchu, dociskając palcami, by dobrze przywarła. Na sam koniec oprósz cukrem pudrem dla śnieżnego efektu końcowego.
Krok 5 – Schłodzenie: klucz do perfekcji
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny , najlepiej na całą noc . Dzięki temu wszystkie smaki się przegryzą, a tekstura osiągnie pełnię.
Dlaczego warto to ciasto?
- Zdrowa dawka tradycji: To klasyczny przepis, który można znaleźć w każdej rodzinnej książce kuchenniej.
- Idealna równowaga smaków: Miód, cynamon, budyń i chrupiąca kruszonka tworzą niepowtarzalny zestaw.
- Estetyka i elegancja: Ładnie wygląda na stole, a prostota wykonania sprawia, że może być przygotowane dzień wcześniej.
- Wielofunkcyjne: Świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie.
Sugestie podania i przechowywania:
- Podawaj chłodne, bezpośrednio z lodówki.
- Można dodać świeże owoce cytrusowe lub listek mięty dla efektu wizualnego.
- Ciasto trzyma się dobrze w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni .
- Nie zamrażaj – straci swoją charakterystyczną konsystencję.
Podsumowanie – ciasto miodowe z kremem to więcej niż deser… to wspomnienie w kawałku
To właśnie takie desery zostają w pamięci – nie tylko ze względu na swój niezapomniany smak, ale także dlatego, że są częścią wspólnych chwil rodzinnych, świąt i uśmiechniętych twarzy. Prosty przepis, który może być częścią Twojej codzienności, a jednocześnie sprawia, że każdy dzień czuje się trochę bajecznie.
Smacznego! 🥰🍯🍰
