Ciasto metrowiec

Sposób wykonania:

1. Przygotowanie kremu:

1. Suchy budyń połącz z mąką, zalej 1/2 szklanki mleka i wymieszaj.
2. W garnku zagotuj pozostałe mleko i dodaj zawiesinę budyniową, energicznie mieszając.
3. Gotuj, aż budyń zgęstnieje, następnie zestaw z ognia, szczelnie przykryj i odstaw na około 3 godziny, aby całkowicie wystygł.

2. Przygotowanie ciasta jasnego:

1. Piekarnik nagrzej do 170°C. Formę keksówkę natłuść masłem i obsyp bułką tartą.
2. Mąkę przesiej i dodaj do niej proszek do pieczenia.
3. W dużej misce ubij jajka z szczyptą soli i cukrem na puszystą masę. Zmniejsz obroty miksera i dodaj olej, wodę oraz aromat waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.
4. Delikatnie połącz masę jajeczną z mąką i proszkiem do pieczenia.
5. Przelej ciasto do formy i piecz przez 40 minut (do suchego patyczka).
6. Po upieczeniu wyjmij ciasto z formy i ostudź na kratce.

3. Przygotowanie ciasta ciemnego:

1. Powtórz kroki jak przy cieście jasnym, dodając kakao do mąki.
2. Piecz przez 40 minut, a następnie ostudź.

4. Kończenie kremu:

1. W misce ubij miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
2. Stopniowo dodawaj wystudzony budyń, cały czas miksując. Na koniec dodaj sok z cytryny.

5. Składanie ciasta:

1. Wystudzone ciasta pokrój na 1,5 cm kromki.
2. Smaruj kromki kremem i układaj je pionowo, naprzemiennie jasne i ciemne ciasto, tworząc dwa rzędy.
3. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin (np. na noc), aby stężało.

6. Przygotowanie polewy:

1. Rozpuść masło z czekoladą w rondelku, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
2. Polej ciasto polewą i odstaw do zastygnięcia.

7. Podawanie:
Pokrój ciasto ukośnie, aby w każdym kawałku były widoczne wszystkie warstwy. Smacznego! 🍰🍫