Krok 2: Podział masy
Gotową masę podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej , która nada ciastu delikatną strukturę i bardziej wilgotną konsystencję. Do drugiej części wsyp 2 łyżki kakao , dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i ciemna.
Krok 3: Formowanie ciasta
Formę o wymiarach około 24×24 cm wyścieł papierem do pieczenia. Najpierw wlej ciemną masę z kakaem, a następnie dodaj jasną masę obok. Gdy obie masy są już w formie, delikatnie zamieszaj je wykałaczką lub widelcem , tworząc charakterystyczny marmurkowy wzór .
Krok 4: Pieczenie
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika (180°C ) i piecz przez około 50 minut , aż nóż wetknięty w środek wyjdzie suchy. Gotowe ciasto ostudź całkowicie na siatkance.
Krok 5: Przygotowanie polewy
W małej pojemniku rozpuść śmietankę z czekoladą w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej polewy. Na koniec dodaj posiekane orzechy dla chrupkości.
Krok 6: Polewanie i chłodzenie
Gdy ciasto jest zimne, polano czekoladową polewą i zostaw do stężenia w chłodnym miejscu przez kilka godzin. Można też postawić je na noc do lodówki.
Porady, Jak Uzyskać Idealny Marmurek
🔹 Mąka ziemniaczana to sekret miękkości – nie pomijaj jej, jeśli zależy Ci na wyjątkowo wilgotnym ciastie.
🔹 Nie mieszaj zbyt intensywnie – im mniej kombinacji, tym ładniejszy wzór marmurka.
🔹 Użyj świeżych jajek – wpływają one na napowietrzenie masy.
🔹 Czekolada może być dowolna – wybierz ulubioną odmianę: mleczną, gorzką lub białą.
🔹 Dodaj aromaty – np. odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórkę z cytryny dla głębszego smaku.
Podsumowanie – Prosty Przepis z Dużą Dawką Smaku
Ciasto marmurek to przykład tego, jak z prostych składników można zrobić coś wyjątkowego. Jego miękka, wilgotna konsystencja, urozmaicona marmurkowym wzorem i bogata polewa czekoladowa sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwą rozkoszą.
To ciasto idealnie sprawdzi się jako podwieczorek, przekąska na spotkanie z przyjaciółmi czy nawet prezent z własnej kuchni. A najlepsze? Można je łatwo przechować – nawet po kilku dniach nadal zachowuje swój smak i strukturę!
Smacznego! 😋🍫
