Ciasto Marmurek – Klasyczny Deser, który Pokocha Każda Rodzina
Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, zapachu świeżo pieczonej czekolady i kremowego lukru, to właśnie ciasto marmurek staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: puszysta baza z jajek i cukru , soczyste przeplatanie ciemnej i jasnej warstwy , a wszystko przełożone łagodnym ganache z orzechami – gotowe bez wysiłku i idealnie pasujące do polskiego stołu.
Gotowy w kilka kroków – wystarczy 10 minut przygotowania, 50 minut pieczenia i chwila cierpliwości, by masa dobrze się ustabilizowała po dodaniu polewy.
🍫 Składniki (na formę ok. 24×24 cm)
Na biszkopt:
- 3 jajka L
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ szklanki wody gazowanej
- ¾ szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżki kakao niewanilizowanego
Na polewę czekoladową:
- 70 ml śmietanki kremówki
- 1 tabliczka deserowej czekolady
- 50 g drobno posiekanych orzechów (np. laskowe, migdały)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Masa Bazowa – Gładka Harmonia Smaków
Rozgrzej piekarnik do 180°C i dokładnie wyłóż formę o wymiarach 24×24 cm papierem spożywczym – nie musisz posmarować boków, bo masa sama się ustabilizuje.
W małej misce dokładnie ubij mikserem:
- Jajka
- Cukier granulowany
aż masa zrobi się puszysta i jednolita – powinna być lekko pianowata i stabilna.
Stopniowo dodawaj składniki płynne:
- Olej roślinny
- Woda gazowana
miksując ruchami od dołu do góry, by nie uszkodzić struktury.
Na koniec dodaj przesianą:
- Mąkę pszenną
- Proszek do pieczenia
Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką – unikaj nadmiernego mieszania mikserem, by nie usztywnić masy.
Podziel masę na dwie części – jedną zostaw jak jest, drugą część zmiksuj z 2 łyżkami kakao – dokładnie wymieszaj łopatką gumową.
