🧈 Krok 1: Przygotowanie formy
Rozgrzej piekarnik do 180°C . Formę o średnicy 23 cm wysmaruj masłem lub olejem i wyłóż dnem papieru do pieczenia.
🌾 Krok 2: Mieszanka sucha
W dużej misce przesiej:
- Mąkę
- Kakao
- Proszek do pieczenia
- Sól
Odłóż na bok.
🥚 Krok 3: Masa mokra
W innej misce ubij mikserem:
- Jajka z cukrem – aż masa będzie jasna i puszysta
- Dodaj ricottę, olej i wanilię – wymieszaj dokładnie
Stopniowo dodawaj składniki suche do masy mokrej, mieszając delikatnie szpatułką lub drewnianą łyżką, by uniknąć nadmiernego mieszania.
🍫 Krok 4: Czekoladowa warstwa
W małym garnku rozpuść:
- Posiekaną czekoladę
- Śmietankę
Mieszaj, aż całość stanie się gładkim, błyszczącym sosem – to Twoja czekoladowa warstwa .
🎨 Krok 5: Łączenie i tworzenie wzoru
Połowa ciasta przelej do formy. Na środek dodaj czekoladową polewę , a następnie wylej resztę masy jajeczno-serowej.
Delikatnie przeciągnij nożem przez obie masy, tworząc charakterystyczny wzór marmurkowy .
🔥 Krok 6: Pieczenie
Piec przez 40–45 minut w nagrzanym piekarniku. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe!
Odstaw do ostygnięcia – najlepiej na kratkę kuchenną , by nie zaparzyło się od dna.
Gdzie i jak podawać?
✔️ Z filiżanką porannej kawy lub herbaty wieczornej
✔️ Do sałat owocowych lub jogurtu greckiego
✔️ Jako główny bohater urodzinowego stołu
✔️ W wersji mini – pokrój na paski i podawaj w kolorowych pucharkach
Korzyści zdrowotne ricotty i czekolady
✔️ Ricotta – źródło białka, witaminy B12 i wapnia
✔️ Gorzka czekolada – pełna antyoksydantów i flawonoidów
✔️ Śmietanka – dodaje kremowości i pomaga wchłanić składniki odżywcze
✔️ Naturalna słodycz bez nadmiaru cukru – możesz regulować ilość słodzenia
Wskazówki od kucharza
💡 Użyj dobrze schłodzonej ricotty – łatwiej się utrze z innymi składnikami
🧂 Chcesz bardziej intensywnego smaku? Dodaj odrobinę skórki cytrynowej lub pomarańczowej
❄️ Ciasto najlepiej smakuje po nocnym chłodzeniu – smaki się przegryzają
🍂 Możesz dodać również świeże owoce na wierzch – np. truskawki lub maliny
Podsumowanie – więcej niż tylko marmurkowe ciasto
Ciasto marblowane z ricottą i podwójną czekoladą to coś więcej niż przysmak – to prawdziwy balans między świeżością a głębią smaku , który przypadnie do gustu każdemu.
To ciasto, które łatwo dostosować do diety – wegańskiej, niskotłuszczowej czy bezglutenowej. A przy tym bez wysiłku i bez skomplikowanych etapów .
Gotowy, by stworzyć coś wyjątkowego już dziś? Ten przepis przypadnie Ci do gustu – i zostanie powtórzony wiele razy.
Chcesz, bym pomógł Ci zamienić ten tekst na post do Instagrama, Pinteresta albo filmowy tutorial kuchenny? Napisz – chętnie pomogę!
