Ciasto mandarynkowe z ananasem i lukrem kokosowym – tropikalna uczta na talerzu 🍊🍍
Szukasz desersu, który rozpuszcza się w ustach , pachnie lato i nie wymaga wielkiego wysiłku? Spróbuj wyjątkowego ciasta mandarynkowego z ananasem i kremowym lukrem kokosowym ! To prawdziwy hit dla leniwych cukierników – idealny na podwieczorek, ale również świetnie sprawdzi się jako deser świąteczny. Gotowy w kilka kroków – wystarczy tylko piekarnik i odrobina cierpliwości!
Dlaczego warto spróbować ciasta mandarynkowego z ananasem?
- ✅ Gotowy w 1 godzinę + czas na chłodzenie – szybkie wykonanie i efektowne przedstawienie.
- ✅ Świeży, ale pełen głębi smaku – mandarynki plus ananas tworzą niepowtarzalną kompozycję tropikalnej słodyczy.
- ✅ Efektowne przedstawienie – wygląda jak z cukierni!
- ✅ Zrób to sam(a) – satysfakcja z własnej roboty i kontrola składników.
- ✅ Idealne dla fanów owoców i kokosa – każdy kęs to piękna harmonia smaków.
Składniki potrzebne (2 warstwy):
Na ciasto:
- 1 saszetka żółtej mieszanki do ciasta
- 325 g konserwowanych mandarynek (nieodsączone)
- 1 kostka (ok. 100 g ) roztopionego masła
- 60 ml oleju roślinnego
- 4 duże jajka L
- starte wiórki kokosowe (do ciasta – ok. 50–70 g)
- 1 opakowanie budyniu francuskiego waniliowego lub pistacjowego
Na nasączenie:
- sok z puszki ananasowej – do nasączenia blatu
Na lukier kremowy:
- 350 g rozmrożonej bitej śmietany
- ½ puszki rozdzielonego ananasa (bez soku)
- 100 g startego kokosu – do miksowania z kremem
Przygotowanie krok po kroku:
Krok 1: Przygotowanie form – początek sukcesu
Rozgrzej piekarnik do 175°C . Dwie tortownice o średnicy 23 cm dokładnie posmaruj masłem i oprósź mąką – zapobiegniesz przywarstwieniu ciasta.
📌 Wskazówka: Jeśli nie masz dwóch foremek – możesz upiec całość w jednej większej formie – czas pieczenia wydłuży się o około 10 minut.
Krok 2: Mieszanie ciasta – dusza smaku
W misce wymieszaj wszystkie składniki:
- mieszanek do ciasta ,
- nieodsączone mandarynki w puszcze ,
- roztopione masło ,
- olej roślinny ,
- jajka ,
- starte wiórki kokosowe ,
- oraz budyń francuski – dodaje intensywności i napuszystenia.
Całość dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką – powinna powstać lekko płynna, ale równo rozprowadzona masa.
Krok 3: Pieczenie – czas robi swoje
Miks przełóż do przygotowanych form i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 30 minut , aż środek przejdzie test patyczka.
Po upieczeniu ostudź ciasto w formach przez 10 minut , potem delikatnie wyjmij i przełóż na kratkę chłodzącą – niech całkowicie wystygnie.
📌 Uwaga: Jeśli używasz świeżych mandarynek, musisz je pokroić i dodać wcześniej do ciasta – pamiętaj, że będą zawierać mniej wilgoci niż konserwowe.
