Wykonanie:
1. Biszkopt:
Jeśli masz ochotę na jeszcze większą prostę, możesz zrezygnować z pieczenia własnego biszkoptu i użyć herbatników lub gotowych biszkoptów podłużnych. Jeśli jednak postanowisz zrobić go samodzielnie, oto jak to zrobić:
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dosypujemy cukier, cały czas ubijając, aż powstanie lśniąca piana. Następnie dodajemy żółtka, olej oraz aromat, ciągle miksując. Małymi porcjami wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając do połączenia się składników.
Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C (opcja góra-dół, bez termoobiegu) przez około 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka będzie sucha. Upieczony biszkopt odstawiamy do wystudzenia. Gdy wystygnie, nasączamy go sokiem z brzoskwiń.
2. Masa budyniowa:
Budynie rozpuszczamy w 1,5 szklanki soku . Pozostały sok zagotowujemy, a następnie do gotującego się soku wlewamy rozpuszczone budynie, cały czas energicznie mieszając. Zagotowujemy całość jeszcze raz, a następnie przekładamy powstałą masę na wystudzony biszkopt, równomiernie ją rozprowadzając. Gdy masa przestygnie, układamy na niej delicje.
