🔹 Krok 1: Biszkopt – lekka podstawa
Białka ubij mikserem ze szklanką cukru, aż masa będzie puszysta i błyszcząca. Stopniowo dodawaj żółtka – każde po jednym, cały czas ucierając.
Na końcu wprowadź roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce przesiano mąkę, budynie, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie zmiksuj składniki z masą jajeczną – używaj drewnianej łyżki, by zachować objętość.
Masa przelej na wyłożoną papierem formę i rozprowadź równomiernie. Piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku przez około 25–30 minut – do suchego patyczka.
Gdy biszkopt wystygnie, rozetnij go na dwie części .
🔹 Krok 2: Masa kremowa – dusza ciasta
Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Dodaj serek mascarpone i stopniowo wprowadź masę krówkową. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Gotową masę podziel na trzy porcje – dwie zostaw na warstwy wewnętrzne, jedną na powierzchnię.
🔹 Krok 3: Montaż ciasta – kolejno i precyzyjnie
Na dno tortownicy ułóż pierwszą część biszkoptu. Smaruj 1/3 masy kremowej , a następnie nałóż biszkopty maślano-czekoladowe , wcześniej lekko namoczone w herbacie z cytryną i miodem .
Następnie kolejna warstwa kremu, druga część biszkoptu i reszta masy na wierzch. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki – najlepiej na całą noc, by masa dobrze „przegryzła” się z ciastem.
🔹 Krok 4: Dekoracja końcowa – chrupiący akcent
Śmietankę ubij mikserem z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj mix do śmietany i krótko zmiksuj.
Masę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj różyczki na górę ciasta. Na koniec posyp chrupiącymi krówkami – gotowe!
Dlaczego warto spróbować?
✔️ Miękki biszkopt i soczysta masa kremowa – idealny kontrast tekstur
✔️ Bez potrzeby użycia piekarnika po raz kolejny – gotowy krem i dekoracja tworzą się w lodówce
✔️ Nie musisz niczego nasączac intensywnie – herbata sama nada im odpowiednią wilgotność
✔️ Efektowna prezentacja – wygląda jak z cukierni
✔️ Idealne dla wielbicieli mlecznych smaków – kto nie uwielbia krówkowego aromatu?
Podsumowanie – ciasto, które znika z talerza 💫🍫🥛
Ciasto krówkowe z biszkoptem i kremem mascarpone to prawdziwa uczta dla każdego, kto kocha desery mleczne, ale nie mdłe . Łączy miękką strukturę z chrupką dekoracją , a przy tym jest łatwe w wykonaniu i nie wymaga zaawansowanej wiedzy kulinarniej .
Smacznego i zachwycaj bliskich swoim kulinarne talentem 💫🍰✨
Wskazówka: Najlepsze na drugi dzień – masa ładnie się sklei i nabierze głębi smaku.
