Przygotowanie:
- Przygotuj ciasto:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
- Dodaj jogurt, olej, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Dodaj suche składniki:
- W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do płynnej masy, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- Przygotuj formę:
- Posmaruj masłem i posyp mąką formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 22 cm) lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Pieczenie:
- Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 30–35 minut. Wykonaj test wykałaczką: jeśli po wyjęciu będzie sucha, ciasto jest gotowe.
- Chłodzenie i podawanie:
- Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
- Podawaj deser oprószony cukrem pudrem lub z sosem owocowym lub dżemem.
Porady:
- Wariacje: Możesz wzbogacić ciasto odrobiną wanilii, cynamonu lub dodać świeże owoce, takie jak borówki lub maliny, aby uzyskać jeszcze bardziej świeży smak.
- Kremowa konsystencja: Dodaj do mieszanki porcję mascarpone lub serka śmietankowego, aby ciasto stało się jeszcze bogatsze i bardziej kremowe.
Pastel jogurtowy to deser, który zachwyci Cię miękką konsystencją i delikatnym smakiem. Idealny na lekkie śniadanie lub przekąskę, to prawdziwa przyjemność dla rodziny i przyjaciół!
