Przygotować ciasto kruche : Do miski wsypać pokrojone w kostkę masło, cukier, sól i startą skórkę z cytryny.
Zagniatanie : Zagniataj rękami lub elektryczną trzepaczką, aby wymieszać składniki, następnie dodaj jajko i ponownie wymieszaj, aby je połączyć.
Dodać mąkę : Wsypać mąkę przesianą z drożdżami.
Wyrabianie ciasta : Wyrabiaj wszystko szybko, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto.
Odpoczynek : Uformuj bochenek, zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
Przygotowanie jabłek : Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
Wymieszaj proszki : W misce wymieszaj mąkę, mąkę pszenną i drożdże; następnie dodaj jabłka.
Mieszanie : Dobrze wymieszaj proszki i kostki jabłkowe.
Przygotować nadzienie : Do drugiej miski wlać masło, cukier i sól; następnie rozpocznij pracę za pomocą trzepaczki elektrycznej.
Dodaj jajka : Dodaj także jajka, startą skórkę z cytryny i wanilię.
Ponownie wymieszaj : Ponownie wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Połączyć mieszanki : Połączyć masę jabłkową z tą mieszaniną, wymieszać szpatułką i odstawić.
Rozwałkować ciasto : Ponownie wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem na grubość około 3-4 mm.
Wyłóż formę : Formę o średnicy 22 cm wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż ciastem, odetnij brzegi i nakłuj spód zębami widelca.
Wlać nadzienie : Wlać nadzienie do środka i wyrównać grzbietem łyżki.
Gotowanie : Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 175°C przez 35-40 minut lub w każdym przypadku do momentu, aż na powierzchni utworzy się ładna złota skorupa.
Chłodzenie : Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij ciasto jabłkowe z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.
Podawanie : Przełożyć na talerz, posypać cukrem pudrem i podawać.
