Krok 2: Przygotowanie masy serowej
- W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy oraz proszek budyniowy.
- Stopniowo dodawaj twaróg, miksując do uzyskania kremowej konsystencji bez grudek.
Krok 3: Składanie ciasta
- Wyłóż blachę (ok. 24×36 cm) papierem do pieczenia.
- Rozsmaruj ⅔ ciasta kakaowego na spodzie formy.
- Wylej masę serową równomiernie na ciasto.
- Brzoskwinie pokrój w plasterki i ułóż na masie serowej.
- Pozostałe ciasto kakaowe nakładaj łyżką w formie kleksów.
Krok 4: Pieczenie
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół) przez 50–60 minut.
- Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostudzenia w formie.
Krok 5: Dekoracja
- Posyp ciasto cukrem pudrem, startą czekoladą lub kakao.
- Dla efektu możesz udekorować je plasterkiem brzoskwini lub listkiem mięty.
Wartości odżywcze (na porcję – przy 12 porcjach)
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | ok. 320 kcal |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik | 1 g |
| Cukry | 24 g |
Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od konkretnych składników.
Porady i triki
- Użyj twarogu trzykrotnie mielonego – dzięki temu masa serowa będzie idealnie gładka.
- Dodaj aromat migdałowy do masy serowej dla ciekawszego smaku.
- Jeśli chcesz, by ciasto było mniej słodkie, zmniejsz ilość cukru w cieście kakaowym do 150 g.
- Brzoskwinie odsącz dobrze z syropu, aby masa serowa nie była zbyt wodnista.
- Przechowuj ciasto w lodówce – smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień!
Wariacje przepisu
- Z innymi owocami: Zamiast brzoskwiń możesz użyć moreli, ananasa lub malin.
- Z dodatkiem czekolady: Posyp masę serową przed pieczeniem kawałkami gorzkiej czekolady.
- Bezglutenowa wersja: Użyj mąki ryżowej lub mieszanki bezglutenowej zamiast pszennej.
- Fit wersja: Zastąp cukier ksylitolem lub erytrytolem, a olej – jogurtem greckim.
Najczęstsze pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć serka z wiaderka?
Tak, ale wybierz dobrej jakości serek, najlepiej bez zbędnych dodatków i stabilizatorów
2. Czy ciasto można zamrozić?
Tak! Pokrój ciasto na porcje, zapakuj w folię i zamroź do 2 miesięcy.
3. Jak długo ciasto może stać w lodówce?
Do 5 dni – przechowuj je w zamkniętym pojemniku, aby nie chłonęło zapachów
4. Czy mogę upiec to ciasto w tortownicy?
Można, ale pamiętaj, że czas pieczenia może się nieco wydłużyć – sprawdzaj patyczkiem.
Podsumowanie
Ciasto Izaura z serem i brzoskwiniami to idealna propozycja dla każdego, kto kocha połączenie czekolady, sera i owoców. Jest łatwe do wykonania, efektowne i po prostu pyszne! To ciasto nie tylko zachwyca smakiem, ale również wyglądem – szczególnie po udekorowaniu. Sprawdź je przy najbliższej okazji i zobacz, jak szybko zniknie z talerza!
