Dodatkowo:
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 4 łyżki śmietanki lub mleka
- wiórki kokosowe do posypania
Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy żółtka, partiami przesiane mąki, proszek do pieczenia oraz olej. Całość dokładnie mieszamy i wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Ciasto pieczemy około 25 minut w temperaturze 180°C .
Ciasto kokosowe:
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, do nich wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie wszystko mieszamy. Powstałą masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy około 30 minut w temperaturze 175°C .
Masa budyniowa:
W 1 szklance mleka roztrzepujemy żółtka, mąkę i budyń. Resztę mleka zagotowujemy razem z cukrami. Następnie na gotujące się mleko wlewamy zawiesinę budyniową. Cały czas mieszamy, aż masa zgęstnieje i powstanie budyń. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Potem ucieramy masło i dodajemy do niego po łyżce zimną masę budyniową. Z utartego kremu odkładamy 3 łyżki , a do reszty wrzucamy odsączonego z syropu i pokrojonego na małą kostkę ananasa. Wszystko delikatnie mieszamy.
Komponowanie ciasta:
Biszkopt nasączamy ponczem sporządzonym z syropu i rumu. Na niego wykładamy krem z ananasem. Masę przykrywamy kokosowym blatem i rozsmarowujemy na wierzchu odłożony krem bez ananasa. Następnie smarujemy roztopioną czekoladą (rozpuszczoną z 4 łyżkami śmietanki lub mleka) i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Ostatni etap:
Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się zestaliło.
Smacznego! 🍍✨
Ciasto Hawana to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie połączenie lekkości biszkoptu, intensywności kokosu i świeżości ananasa. Wypróbuj ten przepis i ciesz się każdym kęsem tego wyjątkowego deseru!
