- Ubij białka na pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.
- Wafelki góralki pokrój w drobną kostkę. Posiekaj orzechy.
- Do białek dodaj wafelki, orzechy i kokos. Delikatnie wymieszaj i przełóż do formy. Piecz w 180°C przez 25 minut.
Masa:
- Ubij schłodzoną śmietankę z mascarpone na sztywną masę.
- Pod koniec ubijania dodaj cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem. Miksuj do połączenia składników.
Polewa:
- Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekoladę w kąpieli wodnej. Odstaw do przestygnięcia.
Składanie ciasta:
- Nasącz pierwszy blat biszkoptu przygotowanym ponczem.
- Rozprowadź połowę masy śmietankowej. Ułóż wkładkę Góralki, następnie resztę masy śmietankowej.
- Przykryj drugim blatem biszkoptu i polej wierzch polewą czekoladową.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin.
Smacznego! 😊
