Na kremowe nadzienie:
1 opakowanie mielonej żelatyny (co odpowiada 6 listkom)
6 łyżek. zimna woda
800 g bardzo zimnej bitej śmietany
3 łyżki Cukier
2 torebki cukru waniliowego
Udekorować:
ok. 1 łyżka. cukier puder
przygotowanie
Zagęścić wiśnie: W przypadku ciasta francuskiego z kremem najpierw zagęścić wiśnie. Aby to zrobić, odcedź wiśnie i zbierz sok z owoców. Odmierz 250 ml soku owocowego i podgrzej go w rondlu z 2 łyżkami cukru. Rozpuść skrobię kukurydzianą w odrobinie zimnego soku owocowego, a następnie wymieszaj ją z wrzącym sokiem owocowym. Zagotuj sok owocowy, mieszając, a teraz dodaj wiśnie. Wszystko jeszcze raz krótko zagotuj i odstaw do ostygnięcia.
Baza do biszkoptu: Na bazę do biszkoptu ubić 2 jajka z 2 łyżkami gorącej wody, 100 g cukru i szczyptą soli za pomocą miksera elektrycznego przez 4 minuty, aż masa się spieni. W osobnej misce wymieszaj 100 g mąki z drożdżami, przesiej je do masy jajecznej i ostrożnie wymieszaj. Wyłóż tortownicę
dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, rozwałkuj brzeg tortownicy i odetnij nadmiar papieru do pieczenia. Wlewamy masę biszkoptową i pieczemy biszkopt w piekarniku nagrzanym na temperaturę niższą/górną 180 stopni przez około 35 minut.
