6. Dekoracja ciasta
Na wierzch ciasta posyp startą gorzką czekoladę lub rozpuść czekoladę i polej nią delikatnie krem. To doda ciastu nie tylko wyjątkowego smaku, ale i eleganckiego wyglądu.
7. Chłodzenie
Tak przygotowane ciasto należy wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu herbatniki zmiękną, a smaki dobrze się przegryzą, co zapewni idealną konsystencję i smak.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania dotyczące ciasta ekler bez pieczenia z czekoladą
Czy można użyć innego rodzaju herbatników?
Tak, możesz użyć dowolnych herbatników, które lubisz. Herbatniki typu petit beurre są klasyczne, ale można spróbować też ciastek o smaku waniliowym lub innych, które będą dobrze komponować się z kremem. Ważne, by były kruche i nie za miękkie na początku.
Czy można użyć innego sera niż mascarpone?
Tak, jeśli nie masz mascarpone, możesz użyć kremowego twarogu o wysokiej jakości lub serka śmietankowego typu Philadelphia. Warto jednak, by miał kremową konsystencję, aby krem był gładki.
Czy można zastąpić śmietankę 30% innym składnikiem?
Śmietanka 30% jest idealna do ubicia i nadania kremowi lekkości. Jeśli chcesz, możesz użyć śmietanki kremówki lub śmietany kremowej do ubijania o podobnej zawartości tłuszczu. Śmietanka o niższej zawartości tłuszczu nie ubije się dobrze.
Jak długo można przechowywać to ciasto?
Ciasto należy przechowywać w lodówce, najlepiej przykryte folią spożywczą lub pokrywą. Polecam spożyć w ciągu 2-3 dni, gdyż herbatniki mogą z czasem nadmiernie zmięknąć.
Czy można przygotować to ciasto z wyprzedzeniem?
Tak! To świetny deser do przygotowania dzień wcześniej, ponieważ najlepiej smakuje po kilkugodzinnym chłodzeniu. Przygotowanie z wyprzedzeniem ułatwia planowanie posiłków i imprez.
Czy można użyć innej czekolady do dekoracji?
Oczywiście! Możesz użyć mlecznej, białej lub deserowej czekolady według własnych upodobań. Gorąco polecam gorzką czekoladę, która nadaje deserowi wyrazistości i przełamuje słodycz kremu.
