✅ Krok 3: Masa kremowa z pistacji
Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą, kremową masę . Stopniowo dodawaj ostudzony budyń , jedną łyżkę po drugiej, cały czas miksuje.
Na końcu dodaj pastę pistacjową , która nada intensywny, orzechowy aromat. Jeśli nie masz pasty, możesz użyć zielonego barwnika + ekstraktu z pistacji – efekt będzie podobny, choć smak nieco mniej naturalny.
✅ Krok 4: Układanie ciasta
Na pierwszym blacie rozłóż pierwszą porcję kremu pistacjowego , starannie wyrównując powierzchnię. Ułóż drugi blat ciastowy na górze.
Całość przełóż do lodówki i schładzaj minimum 3–4 godziny , by krem dobrze się utrwalił i łatwiej było ciasto kroić.
✅ Krok 5: Polewa czekoladowa
W garnku lub misce nad kąpielą wodną rozpuść gorzką czekoladę ze śmietanką , aż uzyskasz gładką, błyszczącą polewę.
Jeśli chcesz, możesz też użyć mikrofalówki – co kilka sekund mieszaj, aż całość się połączy.
Polej gotowe ciasto i rozprowadź równomiernie. Na koniec posyp posiekanymi pistacjami – dla efektownego wykończenia i chrupkości.
Dlaczego warto?
- Wilgotny biszkopt i kremowa tekstura – każdy kęs to prawdziwe arcydzieło
- Intensywny smak pistacji i czekolady – idealne połączenie dla fanów orzechów
- Efektowne podanie – wygląda jak profesjonalny tort
- Proste wykonanie – każdy etap można wykonać bez specjalnych narzędzi
- Zdrowy składnik opcjonalny: Możesz zastąpić część cukru słodzikami roślinnymi i używać mleka roślinnego
Sugerowane sposoby podania
- Z filiżanką mocnej kawy lub herbaty owocowej
- Jako porcja wspólna – pokrój na kwadraty i podawaj z kulą lodów waniliowych
- W wersji mini – doskonale sprawdzi się na weselnej furtce lub imprezie okolicznościowej
- Z dodatkiem świeżych owoców – np. malin, truskawek lub fig
Wskazówki ekspertów
- Użyj wysokiej jakości pasty pistacjowej – to klucz do głębokiego smaku.
- Masło musi być miękkie – inaczej krem stanie się grudkowaty.
- Nie przesuszaj ciasta – jeśli twój biszkopt zapada się, najprawdopodobniej zawiniłeś za dużo powietrza w masę.
- Dla lżejszego kremu: Dodaj odrobinę jogurtu greckiego lub mascarpone.
- Chcesz więcej chrupkości? Możesz dodać drobno siekaną pistację do kremu!
Podsumowanie
Dubajskie ciasto z kremem pistacjowym to więcej niż tylko deser – to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki swojej strukturze i smakowi możesz mieć pewność, że Twoi goście wrócą po kolejną porcję.
To danie, które przypadnie do gustu każdemu – zarówno miłośnikom pistacji, jak i tym, którzy lubią coś wyjątkowego i efektownego na stole.
Wypróbuj dziś – i poczuj różnice, którą tworzy jedna, wyjątkowa porcja miłości i smaku! 🌟🍰🥜
Bonus: Jak przechować ciasto?
Najlepiej w lodówce , szczelnie zamknięte – dzięki temu krem się nie rozwilża i ciasto zachowuje swoją strukturę. Przed podaniem pozwalaj mu lekko „oddychać” przez 10 minut w temp. pokojowej – smak będzie jeszcze bardziej intensywny.
