Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm wysmaruj masłem i mąką.
W dużej misce przesiej mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce ubijaj jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, na zmianę z kawą i mlekiem. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.
Powstałą masę wylewamy do przygotowanych foremek i wyrównujemy powierzchnię.
Piec około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.
Pozostawiamy ciasta na blaszce do ostudzenia przez 10 minut, następnie przekładamy je na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Przygotuj krem mokka:
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem i kakao na jasną i kremową masę.
Dodać rozpuszczoną kawę i ekstrakt waniliowy i dalej ubijać, aż krem będzie gładki i jednorodny.
Jeśli śmietanka będzie zbyt gęsta, dodawaj po 1 łyżce mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Złóż ciasto:
Gdy ciasta całkowicie wystygną, w razie potrzeby wygładź ich wierzch.
Jedno z ciastek ułóż na talerzu i posmaruj równą warstwą kremu mokka.
Na drugie ciasto nałóż krem i przykryj całe ciasto kremem mokka, za pomocą szpatułki wygładź powierzchnię i boki.
Do dekoracji:
Udekoruj ciasto według uznania kawałkami czekolady, ziarnami kawy w czekoladzie lub posypką kakao.
Podawać:
Przed pokrojeniem ciasta odczekaj co najmniej 30 minut, aby krem lekko stwardniał.
Ciesz się posiłkiem! To czekoladowe ciasto mokka jest idealne na każdą specjalną okazję i z pewnością będzie hitem wśród przyjaciół i rodziny.
zobacz kontynuację na następnej stronie
