Krok 1: Przygotowanie formy
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem foremkę o średnicy 23 cm i wyłóż papierem pergaminowym. Oprósz boki mąką, by ciasto łatwiej się uwolniło po upieczeniu.
📌 Porada: Możesz też użyć foremek muffinkowych – czas pieczenia skróci się do 20–25 minut .
Krok 2: Mieszanka sucha – podstawa ciasta
W małej misce dokładnie wymieszaj:
- Mąkę
- Proszek do pieczenia
- Sól
Odłóż na chwilę – to będzie Twoja mieszanka „spulchniająca”.
Krok 3: Bazowa masa masłowo-cukrowa
W misce miksera utrzyj miękkie masło z cukrem – ubij przez około 4–5 minut , aż masa stanie się puszysta i lekka.
Dodawaj stopniowo jajka – jedno po drugim, starannie wymieszając po każdym dodaniu. Następnie wprowadź wanilię, skórkę i sok z cytryny – całość powinna być dobrze połączona i lekko żółta.
Krok 4: Łączenie składników – klucz do perfekcji
Zacznij dodawać mąkę do masy masłowej – najlepiej w trzech porcjach , naprzemiennie z mlekiem. Początek i koniec to mąka – dzięki temu masa nie rozwarstwi się.
Na sam koniec delikatnie dodaj oprószone mąką borówki – unikaj nadmiernego mieszania, by nie zmiażdżyć owoców. Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by wszystko starannie połączyć.
Krok 5: Pieczenie – złoty finał
Wlej ciasto do formy i starannie wyrównaj powierzchnię drewnianą łyżką. Lekko postukaj formą o blat, by usunąć pęcherzyki powietrza.
Piecz przez 30–35 minut , aż środek przestanie być wilgotny i wykałaczka wyjdzie czysta. Po upieczeniu ostudź ciasto w formie przez 10–15 minut , potem przełóż na kratkę i pozwalaj wystygnać całkowicie.
Krok 6: Lukier – efektowne wykończenie (opcjonalnie)
Jeśli chcesz dodatkowego smaku i wyglądu, sporządź lukier z:
- Cukru pudru
- Sokiem z cytryny
- Odrobiną świeżej skórki
Miksuj do uzyskania gładkiej masy i polaną nią schłodzone ciasto. Efekt? Świeży aromat i błyszczący wygląd jak prosto z cukierni!
✨ Dlaczego warto spróbować?
- Idealna równowaga smaków – kwaskowatość cytryny spotyka się z naturalną słodyczą borówek
- Proste wykonanie – wystarczy blender i forma, by mieć swój własny tort na śniadanie lub podwieczorek
- Wilgotna struktura – każdy kęs roztapia się jak prawdziwy deser
- Dobrze się trzyma – możesz zrobić dzień wcześniej i zapomnieć o nim do podania
- Efektowne finale – prezentuje się jak arcydzieło stołu
