Rozgrzej piekarnik do 180°C i lekko natłuść formę do ciasta.
W misce ubijaj jajko z cukrem, aż masa będzie gładka i kremowa.
Dodaj szczyptę soli i skrobię i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaj skórkę i sok do mieszanki i wymieszaj, aby wzmocnić smak cytryny.
W rondelku podgrzej mleko, aż będzie letnie, następnie dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Taką mieszaninę wlać do miski i wymieszać wszystko do uzyskania gładkiej masy.
Ciasto wlać do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzić. Piec około 15-20 minut lub do momentu, aż skórka będzie złocista i twarda w dotyku. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na czas przygotowania ciasta.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubijaj jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż mieszanina stanie się pienista i będzie miała jasny kolor.
Dodaj śmietanę, olej roślinny i sok z połowy cytryny. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie mokre składniki.
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, aby nie było grudek.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnymi, mieszającymi ruchami, aż mieszanina zostanie dobrze włączona.
Powstałą masę wylewamy na ostudzony spód patelni, uważając, aby równomiernie ją rozprowadzić.
Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie całkowicie wyjmij z piekarnika. Następnie odłóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
