W misce ubij żółtka z cukrem, aż do uzyskania jednolitej, jasnej mieszanki.
W rondlu rozpuść 2 łyżki mąki kukurydzianej w 200 ml zimnego mleka, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj mieszankę żółtek i cukru do rondla, dodaj mleko i mąkę kukurydzianą, a następnie gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i stanie się gładkim kremem.
Gdy śmietana zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i dodaj esencję waniliową. Dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Namocz ciasteczka:
Zaparz 500 ml mocnej kawy i odstaw ją do lekkiego ostygnięcia.
Zanurz każdy ciasteczko w kawie na kilka sekund, upewniając się, że nie moczysz ich zbyt mocno, aby nie straciły kształtu.
Złóż ciasto:
Na półmisku ułóż warstwę namoczonych w kawie ciasteczek.
Na tę warstwę rozprowadź warstwę kremu waniliowego.
Powtarzaj proces, nakładając na przemian warstwy ciasteczek i kremu, aż na wierzchu znajdzie się warstwa kremu.
Udekoruj pokrojonymi migdałami:
Na ostatnią warstwę kremu posyp pokrojone migdały, równomiernie je rozprowadzając.
Zamrażaj:
Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby ciasteczka zmiękły i wchłonęły smaki kremu.
