Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Wbijaj jajka, jedno po drugim, a następnie dodaj ekstrakt waniliowego.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, na przemian z mlekiem. Zacznij i zakończ suchymi składnikami.
- Podziel ciasto równo między przygotowane formy do ciasta i wyrównaj wierzch szpatułką.
- Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
- Pozostaw ciasta w formach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
- Gdy ciasta ostygną, rozprowadź równomiernie krem waniliowy na wierzchu jednego z ciast.
- Połóż drugą warstwę ciasta na kremie, tworząc kanapkę.
- W misce nadającej się do mikrofalówki rozpuść chipsy czekoladowe i śmietanę kremówkę w 30-sekundowych odstępach, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wlej ganache czekoladowy na wierzch ciasta, pozwalając mu spłynąć po bokach.
- W razie potrzeby wygładź ganache szpatułką, aby uzyskać równą warstwę.
- Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby ganache stężał.
- Pokrój i podawaj Boston Cream Pie schłodzony, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Wariacje
Chociaż klasyczny Boston Cream Pie sam w sobie jest rozkoszą, istnieje kilka wariantów, które możesz wypróbować, dodając do niego unikalny akcent:
- Boston Cream Pie z truskawkami: Zastąp waniliowy krem świeżymi pokrojonymi truskawkami, aby uzyskać owocowy akcent.
- Boston Cream Pie z kawą: Dodaj 1 łyżkę stołową rozpuszczalnej kawy granulowanej do ciasta, aby uzyskać subtelny smak kawy.
- Boston Cream Pie z Nutellą: Rozprowadź warstwę Nutelli między warstwami ciasta, aby uzyskać bogatą i czekoladową odmianę.
- Boston Cream Pie z kokosem: Posyp wiórkami kokosowymi czekoladową ganache, aby uzyskać tropikalny akcent.
