Instrukcja:
1. Przygotowanie bazy:
- Drobno pokrusz suche ciastka za pomocą robota kuchennego lub umieszczając je w plastikowej torbie i rozgniatając wałkiem do ciasta.
- Wymieszaj okruszki ciasteczek z roztopionym masłem.
2. Formowanie spodu:
- Wlej mieszaninę ciasteczek do tortownicy o średnicy 24 cm i dobrze ugnieć dnem szklanki, aby uzyskać zwarty spód.
- Włóż do lodówki, aby stwardniał, na czas przygotowania kremu.
3. Przygotowanie kremu:
- W dużej misce ubić świeżą śmietanę z cukrem pudrem na sztywną masę.
- W drugiej misce zmiękcz mascarpone szpatułką i dodaj ekstrakt waniliowy.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mascarpone, używając ruchów od dołu do góry, tak aby nie rozbić kremu.
4. Nakładanie kremu:
- Krem wylej na schłodzony spód biszkoptowy i wyrównaj szpatułką.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
5. Przygotowanie czekoladowego ganache:
- Ciemną czekoladę połam na kawałki i umieść w żaroodpornej misce.
- W rondelku podgrzej świeżą śmietankę aż do wrzenia, następnie polej nią czekoladę.
- Odczekaj chwilę, a następnie mieszaj, aż uzyskasz gładki ganache.
6. Nakładanie ganache:
- Pozwól ganache lekko ostygnąć, a następnie wylej go na stwardniały krem, wyrównując powierzchnię.
7. Schładzanie i podawanie:
- Wstaw ciasto do lodówki na ostatnią godzinę lub do czasu, aż ganache stwardnieje.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z tortownicy i przełóż na talerz.
- Jeśli chcesz, udekoruj ciasto kawałkami czekolady, kakao lub jagodami.
Ciesz się posiłkiem! Ciasto biszkoptowe z kremem i czekoladą to świeży i pyszny deser, który zachwyci wszystkich Twoich gości. 😊
