- Przygotuj bazę:
- Drobno pokrusz suche ciastka za pomocą robota kuchennego lub umieszczając je w plastikowej torbie i rozgniatając wałkiem do ciasta.
- Okruszki ciasteczek wymieszać z roztopionym masłem na gładką masę.
- Wlać mieszaninę ciasteczek do tortownicy o średnicy 24 cm i dobrze docisnąć grzbietem łyżki, aby utworzyć zwarty spód.
- Włóż bazę do lodówki, aby stwardniała, na czas przygotowywania kremu.
- Przygotuj krem:
- W dużej misce ubić świeżą śmietanę z cukrem pudrem na sztywną masę.
- W drugiej misce zmiękcz mascarpone szpatułką i dodaj ekstrakt waniliowy.
- Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mascarpone, mieszając ruchami od dołu do góry, tak aby nie rozbić kremu.
- Krem wylać na spód biszkoptowy i wyrównać powierzchnię szpatułką. Wstawić do lodówki do stwardnienia na co najmniej 2 godziny.
- Przygotuj czekoladowy ganache:
- Ciemną czekoladę połamać i umieścić w żaroodpornej misce.
- W rondelku podgrzej świeżą śmietankę aż do wrzenia, następnie polej ją czekoladą.
- Odczekaj minutę, a następnie mieszaj, aż uzyskasz gładki, błyszczący ganache.
- Pozwól ganache lekko ostygnąć, następnie wylej go na stwardniałą śmietanę, wyrównując powierzchnię.
- Ostudzić i podawać:
- Włóż ciasto do lodówki na co najmniej kolejną godzinę lub do czasu, aż ganache stwardnieje.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij ciasto z tortownicy i przełóż je na talerz.
- Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto kawałkami czekolady, kakao lub świeżymi jagodami.
Ciesz się posiłkiem! Ciasto biszkoptowe z kremem i czekoladą to świeży i pyszny deser, który zachwyci wszystkich Twoich gości.
