Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Banany obierz i rozgnieć widelcem na puree. W misce roztrzep jajka, a następnie dodaj do nich roztopione masło lub olej kokosowy. Wymieszaj składniki.
Mieszanie suchych składników:
W osobnej misce połącz mielone migdały (lub orzechy), proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Dodaj je do mokrej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Pieczemy ciasto:
Jeśli chcesz, możesz dodać kawałki gorzkiej czekolady do ciasta. Wylej mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wygładź powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Chłodzenie i podanie:
Po upieczeniu ciasto należy odstawić na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokroić na kawałki. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto świetnie smakuje samo, ale możesz podać je z jogurtem naturalnym lub łyżką masła orzechowego.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Możesz je także zamrozić, aby cieszyć się nim dłużej – wówczas wystarczy je lekko podgrzać przed podaniem.
Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, po wystudzeniu możesz je delikatnie posmarować bitą śmietaną lub jogurtem greckim.
Warianty:
Ciasto z owocami – Dodaj do ciasta ulubione owoce, takie jak borówki, maliny czy truskawki, aby nadać mu jeszcze bardziej owocowy smak. Możesz dodać je bezpośrednio do ciasta lub położyć na wierzch przed pieczeniem.
Ciasto czekoladowe – Zamiast mielonych migdałów, możesz użyć kakao w proszku, aby nadać ciastu czekoladowy smak. Dodaj także więcej gorzkiej czekolady do środka, aby uzyskać intensywniejszy smak.
Ciasto marchewkowe – Zamiast bananów, możesz użyć startych marchewek, które nadadzą ciastu wilgotności i naturalnej słodyczy.
