✅ Krok 2: Bananowa baza
W misce dokładnie rozgnieć banany na gładką masę. Możesz zostawić kilka drobnych komórek dla dodatkowej tekstury – to opcjonalne.
✅ Krok 3: Mieszanka sucha
W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę , proszek do pieczenia , sodę oczyszczoną i sól .
✅ Krok 4: Mieszanka mokra
W trzeciej misce ubij jajka z cukrem , aż masa stanie się puszysta i lekko zbliżona kolorystycznie do pianki. Następnie dodaj olej lub masło , ekstrakt waniliowy i wcześniej przygotowaną masę bananową. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy.
✅ Krok 5: Łączenie wszystkiego
Stopniowo dodawaj mieszankę suchą do mokrej, mieszając delikatnie łyżką lub drewnianą łyżką, aż całość będzie dobrze połączona. Na końcu dodaj posiekane orzechy i ponownie wymieszaj.
✅ Krok 6: Pieczenie
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 50–60 minut , aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Gotowe ciasto powinno ładnie się unieść i mieć złocistą skóreczkę.
✅ Krok 7: Chłodzenie
Po upieczeniu pozwalaj ciastu ostygnąć w formie przez około 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je i przełóż na kratkę, by dokończyło się chłodzić.
Dlaczego warto?
- Wilgotna konsystencja dzięki bananom
- Naturalna słodycz – bez nadmiaru cukru
- Chrupkość orzechów – dodaje ciekawej tekstury
- Idealne na każdą okazję – od śniadania po furtkę
- Proste i szybkie wykonanie – nawet dla początkujących
Wersje alternatywne
- Ciasto czekoladowe bananowo-orzechowe: Dodaj ⅓ szklanki kakao do suchej mieszanki lub parę kawałków czekolady.
- Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mąką migdałową lub specjalną mieszanką bezglutenową.
- Wegetariańskie/wegańskie: Użyj nasion chia lub lnu zamieszanych z wodą jako zamiennika jajek (2 łyżki + 6 łyżek wody).
Sugerowane sposoby podania
- Samodzielnie – z filiżanką herbaty lub kawy
- Z porcją bitej śmietany lub jogurtu greckiego
- Z kulą lodów waniliowych – idealne na deser wieczorny
- W porcjach jako muffinki – świetna opcja na prezent lub pakunek
Często zadawane pytania
❓ Czy mogę użyć mrożonych bananów?
Tak! Mrożone banany doskonale sprawdzą się w tym przepisie – wystarczy je rozmrozić i dobrze odsączyć z wody.
❓ Czy mogę dodać inne owoce?
Oczywiście! Jagody, maliny, jabłka lub gruszki to świetne dodatki, które uzupełnią smak.
❓ Czy ciasto jest odpowiednie dla dzieci?
Tak! Naturalna słodycz bananów i brak sztucznych składników czynią je dobrym wyborem dla najmłodszych.
❓ Czy mogę zrobić muffinki z tego ciasta?
Zdecydowanie! Rozlej ciasto do foremek muffinkowych i piecz około 20–25 minut .
Podsumowanie
Ciasto bananowo-orzechowe to nie tylko pyszne, ale także uniwersalne danie, które możesz modyfikować według własnych preferencji. Idealne na każdy dzień, a jego smak jeszcze bardziej się pogłębia na drugi dzień. Dzięki prostym składnikom i intuicyjnej metodzie wykonania, możesz upiec je nawet w najbardziej zatłoczonym tygodniu.
Wypróbuj dziś – i poczuj różnice, którą tworzy jedna kromka domowego ciepła. 🧁💛
