Przygotuj spód:
Suche ciasteczka drobno pokrusz w robocie kuchennym lub włóż je do plastikowej torebki i rozgnieć wałkiem do ciasta.
Okruszki ciasteczek wymieszać z roztopionym masłem na gładką masę.
Wciśnij mieszaninę ciastek na dno tortownicy (o średnicy około 22-24 cm), aby utworzyć zwarty spód. Włożyć do lodówki do schłodzenia na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
W dużej misce ubić śmietanę na sztywną pianę.
W drugiej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy mascarpone, aż uzyskasz gładki krem.
Przygotuj banany:
Pokrój banany w plasterki i skrop je lekko sokiem z cytryny, aby zapobiec ich czernieniu.
Złożenie ciasta:
Na ostudzony spód biszkoptowy wyłóż warstwę kremu mascarpone.
Na kremie ułóż warstwę plasterków banana.
Układanie warstw powtarzamy do wyczerpania składników, kończąc warstwą kremu mascarpone.
Udekoruj i ostudź:
Udekoruj wierzch ciasta kawałkami czekolady lub posypką kakaową, jeśli chcesz.
Włóż ciasto do lodówki i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż ciasto stwardnieje.
Podawanie:
Po stwardnieniu delikatnie wyjmij ciasto z tortownicy i przełóż na talerz.
Pokrój w plasterki i podawaj.
To ciasto bananowo-biszkoptowe jest idealne na każdą okazję, łatwe w przygotowaniu i nieodparcie dobre. Ciesz się posiłkiem!
