Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę przez około 10 minut. Następnie dodać suche składniki (mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia) i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170°C przez 30 minut. Upieczony biszkopt odstawić do ostygnięcia, a następnie ściągnąć z biszkoptu łupę, powstałą podczas pieczenia. Biszkopt nasączyć wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i cukrem waniliowym.
Masa bananowa:
Masło rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Galaretki rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i również odstawić do ostygnięcia. Banany zblendować z cukrem pudrem, a następnie dodać rozpuszczone masło i galaretki. Wszystko razem zmiksować do połączenia. Masę odstawić w chłodne miejsce do stężenia, a następnie wylać na biszkopt.
Krem śmietankowy:
Galaretki rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, a następnie odstawić do całkowitego ostygnięcia. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Ostygniętą galaretkę wlewać do śmietanki i miksować na największej mocy miksera. Krem wylać na ciasto zabezpieczone rantem do pieczenia. Jeśli masa jest zbyt lejąca, poczekać chwilę, ale należy pamiętać, że bardzo szybko zaczyna gęstnieć.
Wierzch ciasta:
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody. Banany pokroić w plastry i ułożyć na placku. Całość zalać tężejącą galaretką i włożyć do lodówki na kilka godzin. Uwaga: Banany kroić dopiero, gdy galaretka zacznie nam tężeć, ponieważ jeśli będą długo pokrojone i nie zalane galaretką, mogą stać się ciemne.
Podsumowanie:
Ciasto bananowiec to doskonałe połączenie lekkiego biszkoptu, słodkiej masy bananowej, kremowej śmietanki i orzeźwiającej galaretki. Dzięki prostym krokom i dostępności składników, możesz przygotować je nawet jako początkujący kucharz. To ciasto idealnie sprawdza się zarówno na codzienny deser, jak i na specjalne okazje. Smacznego! 🍰✨
