Ciasto bananowiec – domowa klasyczna przekąska, która znika ze stołu w sekundę 🍌🍰
Kto nie pamięta tego ciasta z dzieciństwa? Bananowiec to jedno z tych dań, które łączą lekkość biszkoptu , soczystość bananów , kwaskowość galaretek i kremowy smak śmietanki . Idealny na podwieczorek, ale również świetnie sprawdza się jako poczęstunek przy niespodziewanych gościach.
Nie musisz być cukiernikiem – wystarczy kilka prostych składników i trochę cierpliwości przy chłodzeniu. Efekt? Pyszne, sycące ciasto, które zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Składniki (blacha ok. 25×35 cm):
Na biszkopt:
- 4 jajka
- 150 g cukru pudru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę bananową:
- 5 dojrzałych bananów
- 200 g miękkiego masła
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
- 250 ml gorącej wody
- 4 łyżki cukru pudru
Na krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki 36% tłuszczu
- 2 opakowania galaretki agrestowej
- 250 ml gorącej wody
- 2 łyżki cukru pudru
Na wierzch:
- 4 dojrzałe banany
- 2 opakowania galaretki agrestowej
- 3 szklanki gorącej wody
Na nasączenie:
- ½ szklanki wody
- Cukier wanilinowy (do smaku)
- Sok z ½ cytryny (opcjonalnie)
Krok po kroku – jak zrobić Bananowca?
🔹 1. Biszkopt – lekka podstawa
W misce ubij jajka z cukrem przez około 10 minut, aż masa stanie się puszysta i jasna.
Dodaj mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia – delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by nie spuścić powietrza z masy.
Gotowe ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku (170°C ) przez 30 minut , do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź biszkopt, następnie usuń górną skorupę i nasącz go przygotowanym roztworem wody z sokiem cytrynowym i odrobiną cukru wanilowego – to nadaje mu głębi smaku i poprawia wilgoć.
