Ciasto bananowe z kremem serowym – wilgotne, słodkie i niezwykle satysfakcjonujące! 🍌🍰

• 8 uncji zmiękczonego serka śmietankowego,
• ¼ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego,
• 2 szklanki cukru pudru,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1–2 łyżki mleka (jeśli jest potrzebne do uzyskania odpowiedniej konsystencji).

Opcjonalne dodatki:

• Świeże plasterki banana,
• Posiekane orzechy włoskie lub pekan,
• Dodatkowa posypka makiem.

Instrukcje

Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką formę o wymiarach 9×13 cali lub dwie okrągłe formy o średnicy 9 cali.
2. Utrzyj masło i cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj z wanilią i rozgniecionymi bananami.
3. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, sól i mak.
4. Połącz mokre i suche składniki: dodawaj mieszankę mąki do mieszanki bananowej partiami, naprzemiennie ze śmietaną. Mieszaj tylko tyle, ile potrzeba, aby uniknąć zbyt długiego mieszania.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w ciasto będzie czysta.
6. Całkowicie ostudź ciasto przed posmarowaniem lukrem.

Przygotowanie lukru: