🥚 Krok 2: Ubijanie białek
Białka ubij mikserem na sztywną, stabilną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, by masa była puszysta i błyszcząca. Dodaj żółtka pojedynczo, cały czas mieszając delikatnie.
🧈 Krok 3: Łączenie składników
Do masy jajecznego dodaj szpinakową papkę i ekstrakt cytrynowy. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia , mieszając tylko tyle, by wszystkie składniki się połączyły – nie przecieraj za długo, bo ciasto może być gorsze.
🔥 Krok 4: Pieczenie
Miks przelej do tortownicy o średnicy ok. 24 cm , wcześniej wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia (samego dna). Piecz w nagrzanym piekarniku (170°C ) przez około 35 minut , aż patyk wbity w środek wyjdzie suchy.
Gdy gotowe, ostudź całość i ściągnij górę ciasta , aby uzyskać równą powierzchnię.
🧈 Krok 5: Gotowanie kremu
W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną pianę . Dodaj mascarpone i kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się gładka i kremowa .
Delikatnie rozprowadź krem na wystudzonym ciastku i posyp wiórkami czekoladowymi lub borówkami – to Twoja warstwa „nasion”.
🍹 Krok 6: Galaretka – efekt „soczystego arbuza”
Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie i pozostaw do lekko ostygnięcia . Gdy kremowa warstwa jest gotowa, płynną galaretkę rozprowadź równomiernie na wierzchu.
Wstaw ciasto do lodówki i pozwól mu dobrze stężać przez kilka godzin .
Gdzie i jak podawać?
✔️ Na urodziny dzieci – każdy ucieszy się z „arbuza” w desercie
✔️ Jako podwieczorek w ciepłe popołudnia
✔️ Z kawą lub herbatą miętową – idealny kontrast smakowy
✔️ Do letniej kolacji z rodzinką – lekko i soczyście
Wskazówki od kucharza
💡zapewnia dobrze schłodzonej śmietanki – dostępnysz sztywną wtyczkę
❄️najlepsze smakuje schłodzone przez kilka godzin,
🧂 jeśli chcesz zastosować tej wersji – zamień cukier na stevię lub ksylitol
🍋Ekstrakt cytrynowy nadaje ciastu świeże, kwaskowaty ton – nie podlegaj!
Podsumowanie
Ciasto arbuzowe to coś więcej niż tylko zabawna forma – to pełnowartościowy deser , który przypadnie do gustu najbardziej wymagającemu smakuoszom. Łączy puszystą strukturę, kremową teksturę i soczystą galaretkę – wszystko gotowe bez przygotowania i prostych składników.
Gotowy, stworzony przez coś wyjątkowego już dziś? Dziesięć razy zachwycisz się rodziną – i powtórzony wiele razy.
chciałbyś, aby można było umieścić dziesięć tekstów na Instagramie, Pintereście albo filmowym poradniku kuchennym? Napisz – serdecznie pomogę!
