Krok 2 – Spód ciasta
W misce wymieszaj żółtą mieszankę do ciasta, roztopione masło i jajko, aż powstanie gładka masa. Przełóż do formy i rozprowadź równo po całym dnie.
Krok 3 – Warstwa ananasowa
W rondlu wymieszaj ananasa z soku (z puszki), cukier i mąkę kukurydzianą. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i stanie się dżemowa (około 5–7 minut ).
Zdejmij z ognia, dodaj wanilię i rozprowadź równomiernie po ciastku.
Krok 4 – Posypka kokosowa
W osobnej misce wymieszaj:
- roztopione masło,
- cukier,
- jajka,
- ekstrakt waniliowy.
Dodaj kokos oraz opcjonalnie orzechy i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka, lecz lekko grudkowata masa.
Wykładaj łyżką na warstwę ananasową i delikatnie rozprowadź, by pokryć całość.
Krok 5 – Pieczenie
Piec przez 30–35 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumieni i brzegi będą chrupiące.
Po upieczeniu pozwalaj ciastu ostygnać całkowicie, zanim je pokroisz – dzięki temu warstwy się ustabilizują.
Krok 6 – Podawanie
Pokrój ciasto na kwadraty i podawaj:
- same – jako szybką przekąskę,
- z bitą śmietanką – dla jeszcze większego efektu kremowości,
- z kulami lodów waniliowych – jak z cukierni!
Dlaczego ten przepis działa tak dobrze?
- 🥥 Kokosowa posypka – puszysta, aromatyczna i lekko chrupiąca.
- 🍍 Ananasowe nadzienie – soczyste, lekko kwaśne, przełamujące słodycz kokosa.
- 🧈 Żółte ciasto – wilgotne i miękkie, doskonale komponuje się z resztą składników.
- 🎂 Łatwe wykonanie – nawet jeśli jesteś początkującym piekarzem, wynik Cię zachwyci!
Porady kulinarne:
- 🍌 Chcesz więcej soku? Użyj świeżego ananasa i dodaj odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- 🧊 Zawsze czekaj z krojeniem, aż ciasto wystygnie – inaczej może się rozpaść.
- 🛡️ Przechowuj szczelnie – trzyma się przez 2 dni w temperaturze pokojowej, a nawet do 5 dni w lodówce.
- 🍫 Dla luksusowego wykończenia – polej czekoladowym sosem lub lukrem waniliowym.
Wersje specjalne – eksperymentuj według uznania!
- 🚫 Bezglutenowy: Użyj mieszanki do ciasta bezglutenowej i skrobi kukurydzianej.
- 🥜 Bez orzechów: Możesz je pominąć lub zastąpić płatkami migdałów.
- 🍋 Cytrusowa odmiana: Dodaj trochę startej skórki cytrynowej lub limonki do nadzienia.
- 🍓 Warzywna rewolucja: Zamiast ananasa użyj mango lub bananów – smak będzie zupełnie inny, ale równie dobry!
Jak podawać ciasto ananasowo-kokosowe?
- Ze świeżymi owocami – maliny lub truskawki świetnie kontrastują z deseryczną słodyczą.
- Z lodami waniliowymi – idealna para na gorące popołudnie.
- Z herbatą lub kawą – klasyczny sposób na podwieczorek.
- Na prezent – zapakowane w papier do pieczenia i ozdobione wstążką.
Podsumowanie – marzenie w kawałku ciasta 🥰🍰🌴
Ciasto Ananasowo-Kokosowe „Marzenia” to więcej niż tylko deser – to podróż w czasie, do wspomnień z wakacji, radości i tropikalnych smaków. Prosty przepis, który może być częścią Twojej codzienności, a jednocześnie wygląda jak z cukierni.
Spróbuj dziś i zobacz, jak łatwo można przenieść się na wyspę smaku!
Smacznego życia i dużo tropikalnych emocji przy stole! 😋
Chcesz więcej inspirujących przepisów na domowe ciasta? Śledź nas regularnie – bo każdy dzień może mieć swój wyjątkowy smak.
