Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, masło i śmietanę, aż ciasto się zagniecie. Powinno mieć ono jednolitą, elastyczną konsystencję. Następnie owiń je folią i schłódź w lodówce przez 3 godziny . Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala ciastu odpocząć i uzyskać idealną teksturę.
Formowanie ciasteczek:
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto niezbyt grubo (pamiętaj, że podczas pieczenia będzie rosło, podobnie jak ciasto francuskie). Następnie wykorzystaj foremki lub szklankę, aby wyciąć różne kształty. To świetna okazja, by dać upust kreatywności!
Pieczenie:
Ciasteczka piecz w temperaturze około 200°C przez 10–15 minut , aż będą złociste i lekko rumiane. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciasta i wielkości ciasteczek.
Obtaczanie w cynamonie i cukrze:
Gdy ciasteczka są jeszcze gorące, natychmiast obtaczaj je w mieszance cynamonu i cukru. Dzięki temu aromatyczna powłoka doskonale przylegnie do ich powierzchni, tworząc niepowtarzalny smak i wygląd.
