Krok 1: Przygotowanie udek
Umieść udka z kurczaka w rondlu i dopraw je solą. Następnie zalej je mieszaniną mleka i wody, upewniając się, że mięso jest całkowicie przykryte. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnio-niskim ogniu przez około 20 minut. Ten etap zapewni, że mięso będzie soczyste i delikatne.
Krok 2: Ostudzenie kurczaka
Wyjmij udka z wrzącego płynu, odcedź je i pozwól im całkowicie ostygnąć. To kluczowy moment – dzięki temu łatwiej będzie je później panierować.
Krok 3: Przygotowanie suchych składników
W międzyczasie wymieszaj bułkę tartą z mąką, papryką, oregano, solą i pieprzem. Te przyprawy dodadzą chrupiącej panierce wyjątkowego aromatu i smaku.
Krok 4: Przygotowanie jajecznego dipu
Osobno ubij jajka z mlekiem w miseczce. Ta mieszanka posłuży jako klejąca warstwa pomiędzy mąką a bułką tartą.
Krok 5: Panierowanie udek
Zanurz udka kurczaka najpierw w mące smakowej, aby powstała pierwsza warstwa. Następnie obtocz je w roztrzepanych jajkach, a na koniec ponownie w doprawionej bułce tartej. Upewnij się, że każda część jest równomiernie pokryta, aby uzyskać idealną chrupkość.
Krok 6: Smażenie
Rozgrzej olej na średnio wysokiej temperaturze. Smaż udka z kurczaka przez około 15 minut, cały czas je przewracając, aby równomiernie się zrumieniły. Kluczowe jest monitorowanie ich koloru – gdy osiągną złoty odcień, będą gotowe.
Krok 7: Usunięcie nadmiaru tłuszczu
Gdy udka będą już gotowe, odsącz je na papierze kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Ten ostatni krok zapewni, że chrupiąca powłoka pozostanie lekka i apetyczna.
Podawanie
Podaj chrupiące udka z kurczaka jeszcze ciepłe, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak frytki, puree ziemniaczane czy świeża sałatka. Możesz również poprosić je sosem czosnkowym lub musztardowym, aby dodać dodatkowego smaku.
Dlaczego warto wybrać to danie?
Chrupiące udka z kurczaka to połączenie prostoty i smaku. Mięso, które jest delikatne i soczyste w środku, otoczone kruchą, aromatyczną panierką, stanowi idealny balans tekstur. Dodatkowo, przygotowanie tego dania nie wymaga skomplikowanych technik ani egzotycznych składników, co czyni je idealnym wyborem na szybką i pyszną kolację.
Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć danie, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Chrupiące udka z kurczaka to klasyczny pomysł, który nigdy nie zawodzi!
