Chrupiące kawałki łososia Bang Bang – smak Azji z intensywnym sosem i soczystą teksturą 🍽️🐟
Jeśli szukasz dania, które podbije Twoje podniebienie , to właśnie natknąłeś się na prawdziwy przepis kulinarnej radości. Krupiące kawałki łososia Bang Bang to idealne połączenie:
- chrupiącej panierki ,
- świeżego, bogatego w białko ryby ,
- oraz kremowego, słodko-pikantnego sosu bang bang , który nie zostawi nikogo obojętnego.
To danie doskonale sprawdzi się zarówno jako przystawka , jak i główne danie główne – szczególnie jeśli lubisz eksperymentować ze smakami azjatyckimi.
🧾 Składniki
Na kawałki łososia:
- 700 g filetów z łososia (bez skóry) , pokrojonych w kostkę ok. 2,5 cm
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka wędzonego papryki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla większej ostrości)
Na sos Bang Bang:
- 120 ml majonezu
- 60 ml tajskiego słodkiego sosu chili
- 1 łyżka sosu sriracha
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z limonki (świeżej lub świeżo wyciśniętej)
Do dekoracji:
- Świeża pietruszka lub kolendra (posiekana)
- Zielona cebula (pokrojona w plasterki)
- Nasiona sezamu
👩🍳 Jak zrobić kruchy łosoś Bang Bang? Krok po kroku
🔹 Krok 1: Przygotowanie łososia
Użyj świeżej, wysokiej jakości ryby. Filety dokładnie osusz papierowymi ręcznikami – to klucz do uzyskania chrupiącej skórki!
Pokrój rybę na kawałki wielkości kęsa, około 2,5 cm . W dużej misce wymieszaj wszystkie przyprawy: oliwę , czosnek , proszek cebulowy , wędzoną paprykę , sól , pieprz i opcjonalnie pieprz cayenne .
Delikatnie dodaj kawałki łososia i wymieszaj rękoma lub drewnianą łyżką, by każdy kawałek był równomiernie doprawiony.
🔹 Krok 2: Sos Bang Bang – mieszanka smaku
W małej miskie wymieszaj:
- majonez ,
- tajski sos chili ,
- srirachę ,
- miód ,
- oraz sok z limonki .
Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita. Możesz dodać więcej sriachi dla ostrości lub miodu , jeśli chcesz bardziej delikatny smak.
Odstaw sos na kilka minut, by składniki dobrze się rozleżały.
