Chrupiące bakłażany na zewnątrz, miękkie w środku – idealny aperitif dla każdego stołu 🍆😋
Szukasz przekąski, która łączy idealne chrupnięcie skórki z delikatną, soczystą teksturą wnętrza? To właśnie takie danie to chruściki z bakłażana , pokryte chrupiącą panierką i smażone do perfekcji. Świetnie sprawdzą się jako kanapka podstawowa przy furtce, a także jako dodatek do letnich kolacji czy eleganckiego aperitif.
To danie pełne smaku, które możesz łatwo zrobić nawet bez wielkiego doświadczenia kuchennego!
Składniki:
- 1 duży bakłażan
- 2 jajka
- 70 g bułki tartej
- 50 g mąki typu 00 (lub zwykłej mąki pszennej)
- 40 g startego parmezanu
- Sól do smaku
- Olej z nasion (np. rzepakowy lub słonecznikowy) do smażenia
Jak przygotować chrupiące bakłażany? Krok po kroku
✅ Krok 1: Przygotowanie bakłażana
Umyj dokładnie bakłażana, usuń końcówkę i pokrój go najpierw w prostokątne plasterki o grubości ok. 1 cm , a następnie w słupki lub paseczki – idealne do obłapywania rękami i podawania na paluszki.
Przełóż je na tacę lub talerz, gotowe do panierowania.
✅ Krok 2: Stacja panierowania
W osobnej misce wymieszaj:
- Bułkę tartą
- Starty parmezan
Ta mieszanka da Twoim bakłażanom wyjątkową, chrupiącą powłokę z nutą sera – doskonałe dla fanów włoskiej kuchni.
