Krok 5: Łączenie wszystkiego
Do miski z warzywami wlej kefir (lub jogurt), dodaj wodę gazowaną oraz musztardę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość dobrze wymieszaj, by uzyskać jednolitą, gładką konsystencję.
Krok 6: Schłodzenie
Zupę przechowuj w lodówce minimum 2 godziny , najlepiej całą noc – dzięki temu smaki się rozlażą, a temperatura staje się naprawdę przyjemna.
Dlaczego warto?
- Lekkość i chłodność – świetnie gasi pragnienie latem.
- Bogaty skład – pełen witamin, błonnika i białka z jajek.
- Brak gotowania – gotowa bez używania piekarnika czy garnka.
- Idealna równowaga smaków – słodkawe buraki, chrupiące ogórki i pikantna nuta musztardy tworzą harmonię.
Porady kulinarne
- Chcesz więcej chrupkości? Dodaj pokrojony ogórek w kostkę.
- Nie masz kefiru? Możesz zastąpić go jogurtem greckim lub maślanką.
- Jeśli nie jesz nabiału, użyj roślinnej alternatywy dla jogurtu.
- Podawaj z drobnym pieczywem lub chrupiącymi płatkami dyni – dodadzą kremowej zupie nowej tekstury.
Korzyści zdrowotne
- Buraki – bogate w cynę i flawonoidy, wspomagają pracę serca i naczyń krwionośnych.
- Ogórki – wysoka zawartość wody pomaga w nawadnianiu organizmu.
- Jajka – źródło jakościowego białka i witaminy B12.
- Kefir/jogurt – wspiera mikroflorę jelit i poprawia trawienie.
- Zioła – pełne przeciwutleniaczy i naturalnych aromatów.
Jak podawać?
- Z dodatkiem świeżych ziół – koperek i szczypiorek nadadzą jeszcze większej intensywności.
- Z kromką chleba – chrupiący kontrast będzie cudowny.
- Z polewką śmietanową – jeśli lubisz kremowe akcenty, dodaj łyżeczkę kwaśnej śmietany na wierzch.
- Z plastrami ogórka lub papryki – dla efektownej dekoracji.
Smacznego!
Gotowa zupa to prawdziwe cukiernicze arcydzieło w wersji letniej – świeża, soczysta i pełna smaku. Idealna do podwieczorku, ale też świetna na kolację z rodziną lub piknikową kanapką.
Zapraszamy do testowania i smakowania – bo najsmaczniejsze rzeczy często rodzą się właśnie w kuchni domowej 💦
