Chleb z czerwonej soczewicy i ziół, bogaty w białko i bez mąki 🍞🌿
2. Przygotowanie ciasta:
Do blendera lub malaksera włóż odsączoną soczewicę.
Dodaj posiekaną cebulę, ząbki czosnku, jajka, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia, kminek, kurkumę, sól i pieprz.
Mieszaj, aż uzyskasz stosunkowo gładką, lekko ziarnistą, ale jednolitą pastę.
Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i tymianek, aby zachować ich świeżość.
3. Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia lub lekko natłuść ją.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu lub słonecznika.
Piec przez 35–40 minut , aż chleb będzie złocistobrązowy i jędrny w dotyku.
4. Chłodzenie:
Pozostawić do ostygnięcia w formie przez 10 minut .
Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące przygotowania bezmącznego chleba z soczewicy koralowej i ziół
Nie pomijaj namaczania: Jest ono niezbędne, aby zmiękczyć soczewicę i uzyskać przyjemną konsystencję bez użycia mąki.
Przyprawy według własnego uznania: Dodawaj zioła i przyprawy według własnego gustu (rozmaryn, kolendra, wędzona papryka itp.).
Gotowanie pod nadzorem: Każdy piekarnik jest inny; po 30 minutach sprawdź stopień upieczenia, wbijając ostrze noża w środek ciasta: powinno wyjść suche.
Konsystencja: Ten chleb jest naturalnie gęstszy niż klasyczny chleb, ale pozostaje miękki i bardzo odżywczy.
Dlaczego warto wybrać bezmączny, bogaty w białko chleb z soczewicy koralowej i ziół?
Bezglutenowe: Idealne dla osób z nietolerancją lub wrażliwością na gluten.
Bogate w białko roślinne: Soczewica czerwona dostarcza dużą ilość białka, co czyni ją idealną dla sportowców, wegetarian i osób pragnących urozmaicić swoją dietę.
Niski indeks glikemiczny: Pomaga utrzymać stały poziom energii i zapobiega napadom głodu.
Źródło błonnika: Wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości.
Łatwy i ekonomiczny: Mało składników, mało sprzętu i niższy koszt w porównaniu do dostępnych w sprzedaży pieczywa specjalnego.
Pomysły na dodatki, które wzbogacą Twoje kromki z soczewicy koralowej i ziół
Pastę: Hummus, tapenade z oliwek, puree z awokado.
