Krok 4 – Formowanie bochenka
Po godzinie ciasto przerzuć na stolnicę posypaną mąką i delikatnie je uformuj w kulę. Przygotuj żaroodporne naczynie – najlepiej ceramiczne lub metalowe – i dobrze nasmaruj masłem lub olejem, by nie przywarło.
Ułóż ciasto w naczyniu, przykryj czystą ściereczką i daj mu odpocząć jeszcze 15–20 minut , aż lekko wyparuje przed pieczeniem.
Krok 5 – Pieczenie pod przykryciem
Włóż naczynie z ciastem do zimnego piekarnika . Ustaw temperaturę na 190°C i nagrzewaj razem z piekarnikiem przez pierwsze 35 minut pod przykryciem .
Po tym czasie usuń przykrywkę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 35 minut , aż bochenek ładnie się zarumieni, a jego kolor osiągnie głęboki złotobrązowy ton.
Krok 6 – Schłodzenie i podawanie
Po upieczeniu pozwalaj chlebowi ostygnać w całości – nie próbuj kroić, gdy jest gorący, bo środek będzie wilgotny i może się rozpadnąć.
Gdy już wystygnie, pokrój w kromki i podawaj:
- z masłem,
- świeżymi warzywami,
- pastą serową albo
- z ulubioną marmoladą lub hummusem.
Dlaczego ten sposób działa tak dobrze?
- 🔥 Pieczenie pod przykryciem – tworzy mikroklimat parowy, który powoduje, że skórka ładnie się unosi i ładnie się zarumieni.
- 🌾 Mąka pszenna – daje bogaty, naturalny smak i prawdziwy domowy charakter.
- 🧂 Proste doprawienie – sól, cukier i drożdże to tylko piękna paraża smakowa.
- 🕒 Krótki czas przygotowania – idealny dla leniwych niedziel lub spontanicznych obiadów rodzinnych.
Porady kulinarne:
- 🥣 Jeśli nie masz przykrytego naczynia, możesz użyć szklanej lub stalowej foremki i zakryć papierem aluminiowym.
- 🧄 Dla intensywniejszego smaku dodaj garść świeżych ziół lub czosnku do ciasta.
- 🌿 Chcesz zdrowszej wersji? Spróbuj częściowego zastąpienia mąki pszennej mąką pełnoziarnistą lub mieszanką zbóż .
- 🧁 Dla chrupkości górnej skórki – tuż przed końcem pieczenia pobryzgaj wodą brzegi naczynia lub wrzuć do piekarnika szklankę wody – utworzy parę i sprawi piękny efekt końcowy.
Wersje specjalne – eksperymentuj według uznania!
- 🚫 Bezglutenowa opcja: Zrób wersję z mieszanki mąk bezglutenowych – zmień proporcje wody i przyprawy według smaka.
- 🧀 Z dodatkiem sera: Dodaj starty ser gouda lub cheddar do ciasta – uzyskasz serowy chleb z oryginalnym profilem smakowym.
- 🍞 Wege opcja: Pomiń masło i użyj oleju roślinnego – nadal będzie pyszny.
- 🌱 Z dodatkiem nasion lub pestek: Dodaj sezam, mak lub nasiona dyniowe – świetny sposób na więcej tekstury i wartości odżywczych .
Podsumowanie – chleb, który gasi apetyt na komplikacje 🥰🥖🧈
To właśnie takie proste dania uczą nas, że domowe pieczenie nie musi być trudne – ale ma sens. Tylko kilka składników, kilka kroków i masz chleb, który wygląda i smakuje jak z piekarni. Idealny na obiad, kolację, kanapki czy jako baza dla codziennej herbatki.
Spróbuj dziś i poczuj, jak łatwo można mieć domowy zapach w swojej kuchni !
Smacznego życia i dużo radości przy stole! 😋
Chcesz więcej inspirujących przepisów na domowe pieczenie? Śledź nas regularnie – bo każdy kawałek chleba może być wyjątkowy.
