1. Rozgrzej piekarnik do 180º C i bardzo dobrze wysmaruj masłem formę o wymiarach 25 x 40 cm z wysokimi ściankami.
2. Obierz i oczyść kukurydzę pojedynczo, umyj niewielką ilością wody i dobrze osusz. Odetnij ziarna z kolby, bardzo ostrożnie, nożem, wykorzystując jak najwięcej.
3. Umieść ziarna w robocie kuchennym i miksuj, aby uzyskać rodzaj puree kukurydzianego.
4. Wlej wszystko do miski i dodaj sól, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, roztopione masło i cukier i wymieszaj gumową szpatułką.
5. Stopniowo dodawaj odparowane mleko i mieszaj. Mleko odparowane jest stopniowo, ponieważ często kukurydza sama uwalnia dużo soku. W takich przypadkach należy najpierw dodać mniej mleka i sprawdzić, czy można dodać więcej.
6. Wlać mieszankę do formy i piec przez 40 do 50 minut.
