Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść foremkę na chleb lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na drobną kostkę. Jeśli chcesz, możesz je lekko skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W osobnym naczyniu roztrzep jajka z olejem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mokre składniki do suchych, a następnie delikatnie wymieszaj. Na koniec wmieszaj pokrojone jabłka, orzechy i rodzynki.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut, aż do suchego patyczka. Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj formę folią aluminiową.
Po upieczeniu pozostaw chleb w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb jabłkowy najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu, ale równie pyszny jest po kilku godzinach.
Przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Jeśli chcesz, możesz również zamrozić chleb na później — wystarczy go owinąć folią spożywczą lub umieścić w woreczku do zamrażania.
Doskonale smakuje podany z kubkiem herbaty lub kawy. Możesz także dodać do niego odrobinę bitej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Warianty:
Chleb jabłkowy z czekoladą: Dodaj 50 g posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej do ciasta.
Chleb jabłkowy z miodem: Zamiast cukru, użyj miodu, aby nadać chlebowi delikatniejszy, kwiatowy smak.
Chleb jabłkowy z imbirem: Dodaj 1 łyżeczkę świeżo startego imbiru, aby chleb miał bardziej wyrazisty aromat.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz wypróbować inne owoce, takie jak gruszki, śliwki lub jagody. Pamiętaj, że w przypadku bardziej soczystych owoców, jak jagody, ciasto może być nieco wilgotniejsze.
Orzechy włoskie są najczęściej wybierane do tego przepisu, ale równie dobrze sprawdzą się migdały, pistacje lub orzechy pekan.
3. Czy mogę zrobić ten chleb bez jajek?
Tak, możesz spróbować zastąpić jajka masłem orzechowym, puree z bananów lub specjalnymi zamiennikami jajek dostępnymi w sklepach.
4. Jak długo chleb jabłkowy pozostaje świeży?
Chleb jabłkowy jest najlepszy przez pierwsze 2-3 dni, ale dzięki swojej wilgotnej konsystencji może zachować świeżość nawet przez tydzień, jeśli jest odpowiednio przechowywany.
