1. Wymieszaj suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodajemy margarynę lub masło i mieszamy rękoma, aż powstaną grudki.
2. Przygotuj drożdże: W drugiej misce rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody i odstaw na 5 minut.
3. Połącz składniki: Stopniowo dodawaj mieszankę drożdży i zimnej wody do suchych składników, wyrabiając je rękami.
4. Zagniatanie: Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne; proces ten zajmie około 10-15 minut.
5. Pozostawić do wyrośnięcia: Ciasto przełożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Przygotować kształty: Ponownie zagniatać przez 5 minut i podzielić ciasto na wybrane części na blasze do pieczenia. Przed gotowaniem odstaw na kolejne 10-15 minut.
7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C i włóż naczynie do środka. Piec przez 25-30 minut lub do momentu, aż chleb będzie złotobrązowy.
8. Chłodzenie: Wyjmij z piekarnika i ostudź przed podaniem.
Sugestie:
– Ostrożnie zagniataj: Proces ugniatania jest niezbędny, aby aktywować gluten w cieście i nadać chlebowi odpowiednią konsystencję. Zagniataj ciasto tylko tyle, aby było gładkie i elastyczne, ale nie przemęczaj go, ponieważ nadmierne ugniatanie może spowodować, że chleb będzie twardy.
– Nacięcia dekoracyjne: Przed pieczeniem ostrym nożem wykonaj na wierzchu bochenków ukośne nacięcia. Pomoże to chlebowi prawidłowo wyrosnąć podczas pieczenia i nada chlebowi francuskiemu tradycyjny wygląd.
🍞 Dzięki temu przepisowi przygotowanie francuskiego chleba będzie dziecinnie proste! Wypróbuj i podziel się z nami swoimi wynikami. Szczęśliwego chleba wszystkim! ❤️🥖
