Instrukcje:
Na chleb bananowy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do ciasta ze śliwkami, wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużej misce rozgnieć banany widelcem na puree.
Dodaj jajko, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
Do drugiej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Wlać mieszaninę do formy i piec przez około 40-45 minut, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Przed podaniem chleb powinien ostygnąć.
Na ciasto marchewkowe:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść blachę do pieczenia o średnicy 20 cm.
W misce ubijaj jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą masę.
Dodaj olej z nasion i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól, następnie dodaj do ubitych jaj.
Dodaj startą marchewkę i posiekane orzechy włoskie (w razie potrzeby).
Wlać mieszaninę na patelnię i gotować przez 30-35 minut, sprawdzając wykałaczką, czy jest gotowe.
Odczekaj, aż ostygnie przed dekorowaniem lub podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chlebek bananowy jest pyszny sam lub z odrobiną masła migdałowego.
Ciasto marchewkowe można wzbogacić lekkim lukrem z serka śmietankowego, aby uzyskać dodatkową nutę pyszności.
Obydwa desery przechowujemy w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce dla dłuższej przydatności do spożycia.
Warianty:
Aby uzyskać wersję bezglutenową, zastąp mąkę mieszanką mąki ryżowej i skrobi kukurydzianej.
Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, do chleba bananowego można dodać suszone owoce lub rodzynki.
Jeśli wolisz ciasto bez cukru, możesz dosłodzić miodem lub syropem klonowym.
Często zadawane pytania:
Czy do chleba mogę użyć mniej dojrzałych bananów? Tak, ale bardzo dojrzałe banany dają bogatszy, słodszy smak. Jeżeli banany nie są wystarczająco dojrzałe, można zwiększyć ilość cukru.
Czy mogę przygotować te desery wcześniej? Tak, oba desery można przygotować wcześniej i przechowywać przez kilka dni. Można je także zamrozić, aby przedłużyć ich świeżość.
Jakiego oleju najlepiej użyć do ciasta marchewkowego? Olej słonecznikowy to doskonały wybór, ale dla bogatszego smaku można również użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
Mam nadzieję, że spodobają Ci się te przepisy! Ciesz się posiłkiem!
