Chałka drożdżowa z kruszonką – miękka, maszyniasta i idealna na każdy poranek 🧈🍞🍯
Szukasz domowego pieczywa , które wypełni Twoją kuchnię ciepłym, maszynistym aromatem ? Chałka drożdżowa z chrupiącą kruszonką to właśnie taki przepis – miękka, pachnąca, lekko słodka , a przy tym bardzo łatwa w wykonaniu. Idealna jako dodatek do herbaty, kawy lub nawet jogurtu – a jeśli polana jest dżemem… to już prawdziwy rytuał smaku!
To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na niedzielny podwieczorek, jak i jako prezent dla bliskich . A najlepsze? Gotowe w mniej niż 2 godziny!
Dlaczego warto spróbować tej chałki?
- ✅ Bardzo delikatna i maślana struktura
- ✅ Świetna do podania z dżemem, serem lub masłem
- ✅ Lekkość i jednocześnie sycenie – nie zawiedzie żadnej rodziny
- ✅ Proste składniki – wszystko znajdziesz w swojej spiżarni
- ✅ Z kruszonką na wierzchu – chrupiący finish, który przypadnie do gustu każdemu
Składniki (1 duża chałka)
Na ciasto drożdżowe:
- 300 ml mleka (można użyć roślinnego)
- 50 g miękkiego masła
- 20 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych aktywnych drożdży)
- 60 g cukru drobnego
- 550 g mąki pszennej tortowej
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 1 jajko (do posmarowania górki)
Na kruszonkę:
- 50 g mąki pszennej
- 50 g cukru pudru
- 40 g chłodnego masła (w kostce, pokrojonego na kawałki)
Sposób przygotowania
Krok 1: Masa ciasteczka
W garnuszku podgrzej mleko z masłem, cukrem i drożdżami – temperatura ok. 35–40°C (nie gorące!).
Przełóż tę płynną mieszaninę do dużej miski. Dodaj mąkę i sól – najpierw połowę, potem stopniowo całość.
Wyrabiaj ciasto rękoma lub hakiem miksera, aż masa będzie gładka i nieco elastyczna. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę więcej mąki.
Krok 2: Fermentacja
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę , aż masa podwoi swoją objętość.
Krok 3: Formowanie chałki
Gdy ciasto dobrze wyrośnie, przełóż je na powierzchnię roboczą oprószoną mąką i uformuj chałkę babeczkową, warkoczową lub prostokątną – zależnie od tego, co Cię najbardziej kusi.
Ułóż chałkę na blaszce wyłożonej papierem spożywczym. Przykryj i odstaw jeszcze na 30 minut , by mogła się ponownie rozrosnąć.
