Pasteryzacja:
Buraczki i sok na barszczyk pasteryzujemy na mokro. Do dużego garnka wstawiamy słoiki i butelki, zalewamy je wodą do 3/4 ich wysokości i stawiamy na kuchenkę. Pasteryzujemy przez 30 minut od momentu zagotowania się wody, utrzymując średnią moc palnika. Zapasteryzowane słoiki ostrożnie wyjmujemy z garnka i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Następnie zanosimy je do spiżarki, gdzie będą czekać na swoją kolej w kuchni.
Dlaczego warto spróbować?
Ten przepis to prawdziwy dwuwymiarowy sukces. Z jednej strony otrzymujesz pyszne, gotowe buraczki, które mogą być podawane jako dodatek do zimnych lub ciepłych dań. Z drugiej strony – aromatyczny sok, który stanowi doskonałą bazę do przyrządzania barszczu czy innych potraw wymagających kwasu cytrynowego i buraczanego smaku. Dzięki prostocie wykonania i efektywności tego procesu, możesz szybko uzupełnić swoje zapasy na cały rok.
Podsumowanie:
Przygotowanie buraczków i soku na barszczyk to nie tylko oszczędność czasu, ale także gwarancja jakości i świeżości przetworów. Dzięki temu przepisowi 2 w 1 możesz w łatwy sposób zadbać o swój domowy magazyn żywnościowy, ciesząc się smakiem tradycyjnych potraw przez długie miesiące. Wypróbuj ten pomysł już dziś i przekonaj się, jak wiele da się zrobić w jednym procesie! 🥕✨
