2. Mieszanie ciasta
Do większej miski wsyp resztę mąki, sól i cukier, dobrze wymieszaj. W środku utwórz wgłębienie i wlej gotowy rozczyn. Mieszaj łyżką, a następnie dodaj jajko i kontynuuj mieszając, aż całość się połączy.
Kiedy masa będzie już bardziej elastyczna, przełóż ją na stół i wyrabiaj rękami przez około 10 minut , stopniowo dodając roztopione masło. Całość powinna być gładka, nieco klejąca, ale możliwa do uformowania.
3. Pierwsze wyrośnięcie
Miskę z ciastem przykryj ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny , aż potroi swoją objętość.
4. Gotowanie budyniu i przygotowanie składników
W tym czasie ugotuj budynek zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź go całkowicie.
Truskawki dokładnie umyj, osusz i usuń szypułki.
Zrób kruszonkę: wymieszaj mąkę, cukier puder i kawałki zimnego masła, aż powstanie drobna, chrupiąca masa.
5. Formowanie bułeczek
Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na blato posypane mąką i rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm . Wytnij krążki za pomocą kubka lub foremki.
Ułóż krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 20 minut , by jeszcze trochę podrosły.
W każdym krążku delikatnie palcem lub łyżką zrób wgłębienie, w które następnie wkładamy porcję budyniu oraz kilka pokrojonych truskawek.
Na koniec posyp kruszonką.
6. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół) . Wstaw blaszkę z bułeczkami i piecz przez około 20 minut , aż staną się złociste i pachnące.
Podanie i przechowywanie
Bułeczki najlepiej smakują ciepłe , bezpośrednio po upieczeniu. Możesz podać je z dodatkową porcją budyniu, bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowuj w szczelnym pojemniku przez 1–2 dni , jednak najlepsze są w dniu upieczenia – jeśli chcesz przedłużyć ich świeżość, możesz je zamrozić i później lekko podgrzać.
Dlaczego te bułeczki przypadną Ci do gustu?
- 🥐 Miękkość i zapach ciepło pieczonych drożdżówek – domowa robota ma swój niepowtarzalny smak
- 🍓 Świeże owoce i kremowy budyń – idealne połączenie soczystości i kremowości
- 🧁 Kruszona warstwa górna – daje piękny kontrast tekstur
- ⏱️ Brak skomplikowanego procesu – wszystko idzie łatwo i bez wielkiego wysiłku
Podsumowanie
Bułeczki z budyniem i truskawkami to doskonały przykład, jak prosty przepis może wyglądać i smakować jak z cukierni. Idealne na każdą okazję, a zwłaszcza wiosną, gdy truskawki są najbardziej soczyste i aromatyczne.
Wypróbuj ten przepis i poczuj domową atmosferę, którą niesie każda taka bułeczka. Twoja rodzina i goście będą zachwyceni – a Ty wrócisz do tego przepisu raz za razem!
Smacznego! 🥐🍓
