Przygotowanie:
- Przygotowanie mleka:
Podgrzewamy mleko, aż będzie tuż przed wrzeniem. Zdejmujemy je z palnika i dodajemy masło, mieszając aż się rozpuści. Odstawiamy do przestudzenia. - Aktywacja drożdży:
Drożdże rozkruszamy w małym garnuszku, posypujemy je łyżeczką cukru i rozcieramy, aż nabiorą płynnej konsystencji. Odstawiamy na kilka minut, aby drożdże “odżyły”. - Wyrabianie ciasta:
Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy pozostały cukier oraz rozbełtane jajka. Następnie dodajemy aktywowane drożdże. Stopniowo wlewamy lekko przestudzone mleko z masłem, mieszając łyżką z pozostałymi składnikami. Gdy masa zaczyna się łączyć, wykładamy ją na stolnicę i wyrabiamy przez kilka minut, aż otrzymamy gładkie, elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5–2 godziny . - Przygotowanie kruszonki:
W miseczce umieszczamy składniki na kruszonkę. Rozcieramy je między palcami, aż powstanie gruzełkowata mieszanka. - Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto dzielimy na mniejsze porcje (około 12–15 , w zależności od wielkości bułeczek). Każdy kawałek rozpłaszczamy w dłoniach, na środku dajemy po 1 łyżeczce marmolady . Zlepiamy dokładnie brzegi, formując okrągłe bułeczki. - Układanie i przygotowanie do pieczenia:
Bułki umieszczamy, zachowując odstępy, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą z nich smarujemy rozmąconym białkiem i posypujemy kruszonką. Odstawiamy na około 15–20 minut do kolejnego wyrośnięcia. - Pieczenie:
Po tym czasie wstawiamy bułeczki do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 25 minut , aż będą ładnie zarumienione.
Podsumowanie:
Te bułeczki drożdżowe z marmoladą i kruszonką to prawdziwa definicja domowego komfortu. Ich miękka tekstura, słodka nuta marmolady i chrupiąca kruszonka tworzą niepowtarzalne połączenie, które zachwyca zarówno oko, jak i podniebienie. Najsmaczniejsze są tego samego dnia po upieczeniu, ale ich aromat pozostaje długo w pamięci.
Wypróbuj ten prosty przepis już dziś i ciesz się pysznymi drożdżówkami, które zadowolą każdego miłośnika słodkich smaków! 🍰✨
Pamiętaj, że najlepsze dania to te, które dzielimy z najbliższymi – podziel się tym przepisem i twórz wspólnie!
