1. Gotowanie budyniu
W garnku zmiksuj:
- Mleko
- Śmietankę kremówkę
- Cukier
- Mąkę kukurydzianą
- Żółtka jaj
Mieszaj dokładnie drewnianą łyżką lub rózgą kuchenną. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zacznie się zgęszczać – powinno to potrwać około 5 minut .
Gdy budyń będzie gotowy, usuń go z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy , dokładnie wymieszaj.
Pozostaw do wystudzenia przez 1 godzinę , najlepiej przykryty folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, by nie tworzyła się skórka.
2. Warstwowanie budyniu z bananami
Kiedy budyń trochę ostygnie, ale jeszcze nie stężałeś, przełóż go do miseczek, szklanych słoików lub jednej dużej formy serwowej.
Dodaj warstwę pokrojonych w plasterki bananów , następnie znów budyń i ponownie banany – możesz robić tyle warstw, ile chcesz!
3. Dodanie sosu karmelowego
Na wierzch polano deser sosem karmelowym – może być domowym lub dobrego jakości kupnym. Dla dodatkowego efektu posyp odrobina drobno startej soli – podkreśla to słodkość karamelki i dodaje głębi smaku.
4. Chłodzenie
Umieść budyń w lodówce i pozostaw na minimum 2 godziny , by dobrze się schłodził i utrwalił. Lepszy efekt uzyskasz, jeśli zostawić go na całą noc.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania dotyczące budyniu bananowego
Czy można użyć innych owoców niż banany?
Tak! Świetnie sprawdzą się truskawki, maliny lub mango – choć smak będzie inny, to efekt wizualny i tekstura pozostaną zachwycające.
Czy da się zrobić wegański wariant?
Oczywiście! Możesz użyć roślinnej śmietanki kokosowej i jogurtu migdałowego. Zamiast żółtek spróbuj agar-agaru lub psyllium jako zagęstnika.
Czy budyń można zamrozić?
Nie zalecam zamrażania – straci swoją puszystość i może się rozwarstwić. W lodówce przechowuj maksymalnie 3–4 dni .
Czy mogę użyć innego sosu niż karmelowy?
Zdecydowanie! Sos czekoladowy, jagodowy lub cytrynowy również świetnie komponują się z tym budyniem.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować?
To prosty, ale wyjątkowo świeżo-puszysty deser , który doskonale wpasuje się w każdy rodzaj stołu – letni, świąteczny czy niedzielny. Idealny dla osób szukających czegoś szybkiego, ale niebanalnego .
Budyń bananowy z sosem karmelowym to nie tylko pyszne, ale też idealna równowaga smaków :
- Słodki karmel
- Delikatna wanilia
- Kwaśno-miękkie nuty bananowe
- Lekka sól na wierzchu
Więc… czekasz na przepis, który przypadnie Ci do gustu i szybko zniknie ze stołu? Budyń bananowy z karmelem to właśnie ten, którego szukasz!
Smacznego! 🍌🍮🍯✨
